ゴーヤの塩焼きそば
２０１１年８月１２日（金）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
～沖縄スペシャル～
今回は沖縄の食材、ゴーヤと沖縄めんを使った【ゴーヤの塩焼きそば】を作って紹介していました。
沖縄めんでなく、蒸し麺で代用可能！たった5分でできる超簡単スピードメニュー！
ときたら、早速お昼に作って食べてみました。塩味なので、ゴーヤを「しっかり」味わえます(^_^;)
栗原はるみ流の「特製ソース」をかければ、ゴーヤの苦味も抑えられて、食べやすくなりました♪
２度楽しめる栗原はるみ先生の【ゴーヤの塩焼きそば】レシピ・作り方は、続きです。
↓ ↓
【ゴーヤの塩焼きそば】レシピ
＜材料＞ 4人分
ゴーヤ・・・1本（230g）
キャベツ・・・150g
もやし・・・1袋
豚バラ薄切肉・・・100g
沖縄めん・・・350～400g ※蒸しめん可
顆粒ガラスープ・・・小さじ1
塩・こしょう・・・各少々
サラダ油・・・適宜
（特製ソース）
顆粒ガラスープ・・・大さじ1
オイスターソース・・・大さじ1
とんかつソース・・・大さじ4～5
＜作り方＞ 写真：１人分
１．ゴーヤを半分に切り中綿をとり、少し厚めに切ります。
キャベツはざく切り、豚肉は5～6cm長さに切ります。
２．強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、沖縄めんを炒めます。
麺が温まったら一度取りだします。
３．フライパンにサラダ油を足し、豚肉、キャベツ、もやし、ゴーヤを炒め顆粒ガラスープを加えます。
※麺と野菜を別々に炒めることで野菜に火が通りすぎず、水も出にくくなるので、仕上がりがべチャッとならないんです！
４．２の炒めた麺を加え塩・こしょう・顆粒ガラスープ（各少々）で味を調えたら【ゴーヤの塩焼きそば】の完成
※お好みで顆粒ガラスープ、オイスターソース、とんかつソースを混ぜた特製ソースをかけてお召し上がりを～
