ケンタロウ流!枝豆パスタ

edamamepasta2010年6月24日(木)
日テレ

スッキリ!!
はるみキッチン

今回は、これから旬をむかえる「枝豆」と、相性抜群のジューシーな「トマト」を使った【枝豆パスタ】を紹介していました。

色どりがキレイで良いです!歯応えもいいし!コロコロと枝豆が転がって、ちょっと食べずらかったですけどね・・・(^_^;)

ケンタロウ流! 【枝豆パスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました
 ↓ ↓

ケンタロウ流! 【枝豆パスタ】レシピ

<材料>  2人分

枝豆(生)・・・約120g
トマト・・・1/2個
ベーコン・・・4枚
ニンニク・・・2片
パルミジャーノチーズ・・・適宜(すりおろし)
フェデリーニ(1.4mm程度)・・・150g

オリーブ油・・・大さじ1
塩・・・適宜
こしょう・・・適宜

<作り方>

1.枝豆を生のままさやから取り出し、ベーコンを2~3cm幅に切る。ニンニクをみじん切りにし、トマトを1.5cm角に切る

2.パスタを表示時間より1分短く茹でる

3.熱したフライパンにオリーブ油をひき、ニンニクとベーコンを弱火で炒めるedamamepasta1

4.3のフライパンに生の枝豆を加え炒め、軽く火が通ったらトマトを加えざっと炒める。
※生のままの枝豆を加えることで、食感がコリコリした歯ごたえのいい枝豆に仕上がるんです!!

5.4のフライパンに、パスタの茹で汁(お玉1/2杯)を加え、塩・こしょうで味を調える

6.5のソースに茹で上げたパスタを加えさっとあえ、塩を加え味を調える

7.器に盛りパルミジャーノチーズ、黒こしょうをかけたら完成!

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