タラモサラダ
２０１２年３月２９日（木）
日テレ
キューピー３分クッキング
小川 聖子 先生
～サラダ～
ジャガイモと辛子明太子を混ぜ合わせた【タラモサラダ】を作って紹介していました。
ふふふ美味しい(*^。^*) 初めて作ったかも！！ オリーブ油だけでなく、牛乳でかたさを調節するところが、気に入りました。
材料の半量ほどで作りましたが、結構な量のタラモサラダが出来ました。まずは、トーストと合わせていただきました♪
ジャガイモのつぶし方は、少し食感を残したぐらいにしてみました。もっとゴロゴロッとしても、いいかもしれませんね(^_-)-☆
【タラモサラダ】レシピ
＜材料＞ ６人分
じゃが芋…4個(640g)
オリーブ油…大さじ3
粗塩…少々
こしょう…少々
牛乳…大さじ5
辛子明太子…1腹(90g)
マヨネーズ(キユーピーハーフ)…大さじ4+1/2
粗塩、こしょう…各少々
リーフレタス…1個 （省略）
【タラモサラダ】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
＜作り方＞ 写真：半量
１．じゃが芋は洗って皮つきのまま水から入れ、やわらかくなるまで約30分茹でます。 
ゆで汁をきり、熱いうちに皮をむいてマッシャーなどでつぶし、オリーブ油、粗塩、こしょうを加えて混ぜ合わせ、牛乳で硬さを調節します。
※じゃが芋が熱いうちにつぶして、調味料を混ぜてから粗熱をとること
２．
辛子明太子は薄皮に切り目を入れて中身をしごきとり、マヨネーズと混ぜ合わせます。
（普通のマヨネーズを使用しました）
３．
１の粗熱がとれたら２を加えて混ぜ、味を見て粗塩、こしょうで味を調えて【タラモサラダ】の出来上がり
リーフレタスに包んだり、パンやクラッカーなども一緒に添えてどうぞ。
（私は、カイワレ菜を添えて、トーストと一緒に）
