じゃが芋の肉巻きフライ
２００９年９月１７日（木）
日テレ
キューピー３分クッキング
小川 聖子 先生
じゃがいも４等分なので、結構食べ応えのあるおかずです。お弁当にもおすすめです★★★
【じゃが芋の肉巻きフライ】レシピ
＜材料＞ 4人分
じゃが芋…3個(300g)
豚肉(しゃぶしゃぶ用)…24枚(350g)
ガーリックパウダー…少々
粗塩…小さじ1と1/2
粗びき黒こしょう…少々
（衣）
小麦粉…適量
溶き卵…1個分
パン粉…適量
油
＜作り方＞
１．じゃが芋はきれいに洗って丸ごと耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(500W)に6～7分かける。粗熱がとれたら皮をむいて4等分のくし形に切り、冷ます。
※加熱しすぎると、崩れてくし形に切れなくなってしまうので注意
２．豚肉を2枚ずつ重ねて広げ、じゃが芋を1切れずつのせてクルクルと巻き、ガーリックパウダー、粗塩、粗びき黒こしょうを全体にふってまぶす。
※衣をまぶしたら、軽く握って形をなじませます。
３．２に小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、180℃の揚げ油でカラッと揚げる。お好みで中濃ソースをかけてどうぞ～
※じゃが芋には火が通っているので、表面の衣が茶色くなればＯＫ！
ガーリックパウダーが効いてて、ソースをつけなくても美味しかったです(⌒～⌒)
