鮭のクリームパスタ
２０１１年８月２９日（月）
日テレ
PON！
いますぐマネシピ！簡単すぎてごめんねごめんね～
～鮭のクリームパスタ～
浜内千波先生が、鮭のクリームパスタを作って紹介していました。
このレシピ！フライパン１つで作れるんです！
クリームソースでパスタを一緒に茹でてしまう、驚きの作り方＼(◎o◎)／！
この作り方は、パスタに味がしみ込むよさがあります。
が、ソースの蒸発具合とパスタの茹で具合のタイミングに注意が必要です。
火加減が強すぎたか？少し牛乳・水を追加して、パスタの固さを調節しました(^_^;)
鮭がこれだけ大きければ、食べ応え十分！なクリームパスタでした♪
浜内千波先生の【鮭のクリームパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
【鮭のクリームパスタ】レシピ
＜材料＞ ２人分
スパゲッティ（1.6mm）・・・160g
玉ねぎ・・・1/4個
パプリカ・・・1/2個（ヘタ・種を取り除く）
生鮭・・・2切れ
塩・・・小さじ1/3
コショウ・・・少々
水・・・1カップ
牛乳・・・1カップ
塩・・・小さじ塩1/2
塩・・・小さじ1/4
（トッピング）
乾燥パセリ・・・少々
コショウ・・・少々
レモン汁・・・お好みで
＜作り方＞
１．タマネギ、パプリカは薄切り、鮭は一口大に切って、塩（小さじ1/3）、コショウをかけ下味をつけます。
※鮭には、美白・シミ・しわの予防に効果のある「アキタキサンチン」の含有量が豊富
２．フライパンで１の鮭を皮目からを両面焼きます（放送：油は不使用でした）。
軽く焼き色がついたら、いったん取り出します。
※皮と身の間にコラーゲンがあります。鮭は皮つきのまま使うこと!
３．同じフライパンに（放送：油は不使用で）玉ねぎを軽く炒め、軽く火が通ったら水、牛乳、塩（小さじ1/2）入れて、フタをし煮立たせます。
４．パスタを半分に折って、３のフ
ライパンに入れて、ソースと一緒にパスタを茹でます。
※麺の量の２．５倍の水で茹でられる
５．パ
スタが茹で上がる1分前に、２の鮭、パプリカ、塩（小さじ1/4）を入れて1分混ぜ合わせます。
器に盛り、コショウとパセリ、お好みでレモン汁をかけたら【鮭のクリームパスタ】の完成!
