焼きキーマカレー＆ブロッコリーポタージュ
２０１０年３月４日（木）
日テレ
おもいッきりDON！
～昼得ファイル～
お客さんに１００％ほめられる！！１０分でできる「おもてなし料理」というテーマで、勝ち抜き！芸能人料理対決をしていました。 西村知美さんのお手軽なレシピも魅力的だったようですが、短時間ながら豪華なお料理を紹介した、新山千春さんが勝者となりました。
そのキーマカレーは、挽き肉の他に、野菜やりんごを煮込み、フランスパンの上にのせるレシピです（写真上）。
私はご飯にもかけていただきました（写真右）。ブロッコリーのスープも飲みやすく、美味しい冷製スープでオススメです！
新山千春さんの【焼きキーマカレー】＆【ブロッコリーポタージュ】のレシピは、続きに書きました。
↓ ↓
新山千春さんの【焼きキーマカレー】レシピ
＜材料＞ ライスで２皿分くらい
豚ひき肉…１００g
玉ねぎ…1/2
パプリカ（赤）…1/2（私は黄色とピーマンも加えました）
ニンジン…1/3
リンゴ（皮をむいて）…1/4
ニンニク…１０g
オリーブオイル…少々
コンソメスープ…１００ｍｌ
カレールー…５０g
ケチャップ…少々
豆乳…５０ｍｌ
ハチミツ…少量
フランスパン・とろけるチーズ
＜作り方＞
●タマネギ、パプリカ、ニンジン、りんご、ニンニクをみじん切りする
１．フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて香りが立ったら、豚ひき肉を加えて炒める
２．肉の色が変わってきたら、玉ねぎ、パプリカ、ニンジン、リンゴを加えて炒める
（野菜は冷蔵庫の余りもので全然ＯＫ！）
３．油が回って、タマネギが透き通ってきたらコンソメスープ、カレールー、ケチャップを入れる
※コンソメスープでコクを。カレールーは、細かくしてから加えることで時短に！
４．さらに、豆乳、ハチミツを隠し味で加えて煮込む （写真右）
５．薄く切ったフランスパンの上に、４のキーマカレー、とろけるタイプのチーズをのせてオーブンで２～３分ほど焼いて完成！
◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇
新山千春さんの【ブロッコリーポタージュ】レシピ
＜材料＞
ブロッコリー…１/２房
コーン（クリームタイプ）･･･１缶
コンソメスープ…５０ｍｌ
牛乳…150ml
生クリーム…50ml
塩…少々
＜作り方＞
１．ブロッコリーを下茹でしておく
２．全ての材料をミキサーにかけて、かくはんしたら、器に盛り付けて最後にパセリをかけて完成！
※コーン缶は、粒・裏ごしタイプどちらでもよいとのことです。
私は「粒タイプ」を使用しました。クリームタイプは、もっとのど越しよい仕上がりになるかと。
