もちもちじゃがいもパン
２０１０年４月２６日（月）
日テレ
DON！
～自宅で作れるパン教室～
ホームベーカリーを使わず、フライパンで手軽に出来るパン作りを紹介していました。
ジャガイモが入っていてモチモチ感のあるレシピでした。出演者の「ベーコンが入っても・・・」というコメントから、１つは炒めたベーコンを入れて焼いてみました（写真上）。ベーコンの塩気が加わってこれは成功！加えた方が美味しかったです★★★
フライパンで作る【もちもちじゃがいもパン】のレシピは、続きに書きました
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フライパンで作る【もちもちじゃがいもパン】レシピ
＜材料＞ 直径6cm×4個分
ジャガイモ（あれば男爵イモ）・・・180ｇ
バター・・・20ｇ
塩・・・少々
薄力粉 120ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ1
牛乳・・・50ml（じゃがいもの水分で調整）
サラダ油・・・適量（焼成用）
＜作り方＞
下準備
●薄力粉、バーキングパウダーを合わせて、一度ふるいにかける
●バターは常温で柔らかくしておく
１．
ジャガイモを水洗いし、ラップをかけて電子レンジで4、5分加熱する（500W）
２．１のジャガイモをボウルに入れ、熱いうちに軽くつぶす。バター、塩を加えて混ぜる
※ジャガイモを加える事で生地がもちもちする
３．ふるい合わせた粉類を２のボウルに加え、切り混ぜる
４．牛乳を様子を見ながら回し入れ、生地をまとめる
※ジャガイモは、時期や種類によって水分量が異なるので、牛乳は様子を見ながら加える
５．生地を４等分し、丸く形を整える
６．フライパンを中火にして温め、油をしいて余分な油を除く
７．弱火にして５の生地を乗せフタをして、15分くらい焼く
※必ずフタをする事！フタをして蒸し焼きにして、中まで火をとおす
