ふわふわトロトロのオムライスを作るウラ技
２０１０年６月１６日（水）
日テレ
DON！
～特集ウラ技 卵料理～
家庭で簡単にできる卵料理のウラ技を伝授！と東京・銀座にある｢喫茶YOU」の山田由紀さんが、中がふわとろの絶対！失敗しないオムレツの作り方を教えてくれました。
ポイントは、中のトロトロの卵を別に電子レンジでチンして包む！という、なるほどの裏技です！！！この方法なら落ち着いて作れるので安心でした(*´∇｀*)
【ふわふわトロトロのオムライスを作るウラ技】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
｢喫茶YOU」さんの
【ふわふわトロトロのオムライスを作るウラ技】レシピ
＜材料＞ １人分
（ケチャップライス）
玉ねぎ（みじん切り）・・・大さじ1
ベーコン・・・1枚
ケチャップ・・・大さじ1/2
黒コショウ・・・少々
コンソメスープの素・・・小さじ１
ご飯・・・１人分
（オムレツ）
卵・・・2個
生クリーム・・・50ml
バター・・・15g
サラダ油・ケチャップ・・・適宜
＜作り方＞
＊チャップライスを作る＊
１．フライパンに油を熱し、タマネギ、ベーコンを炒めて、しんなりしてきたら、ケチャップ、黒コショウ、コンソメスープの素で味付けしご飯を加えて炒め合わせて、味を調えて器に盛る。
＊オムレツを作る＊
２．ボウルに卵、生クリームを加えてよく混ぜます。
３．２の卵液（1/3）は、耐熱容器に入れて、バター（７～８ｇ）を加え電子レンジ（500W）で30秒だけ加熱する。
※中のトロ～リ部分を電子レンジで作る！
４．２の卵液（2/3）は、
フライパンにバターを熱し、広げて弱火で加熱する。
卵の表面が乾いたら火からおろし、３で半熟状にした卵液をのせる（写真右）。
くるむようにしながらオムレツを成形し、１のケチャップライスの上にのせてケチャップをそえて完成！
たしかに「ふわトロ」で美味しかったです！中のトロトロの部分が、1/3より少なかったかなぁ～もう少し多めに作れば良かったです★★★
この方法なら、焦らずに落ち着いて作れます
