鮭とジャガイモの明太クリームソース
2014年10月3日(金)
フジテレビ
ノンストップ!
~坂本昌行のOne Dish~
坂本昌行さんが、旬の鮭を使った【鮭とジャガイモの明太クリームソース】 を作っていました。
明太子とサワークリームを合わせたソースと絡めて、なんだか美味しそうな一品でした。
< 実際に作ってみました!! >
旬の鮭と、香ばしく揚げ焼きしたジャガイモが、
とっても美味しそうだったので、
サワークリームも買って、夕飯に作ってみました。
ジャガイモがカリッ、ホクッと美味しい(*^。^*)
明太子のソースが、具材によく絡んでます。
実はサワークリームのよさが、あまり分かりませんでした(^_^.)
マヨネーズにレモンでも、いいのでは?などと、
安易に思ったりもしましたが。
全体的に重くなく、しつこくなく食べやすかったので、
サワークリームのおかげかな・・・と思います。
この明太クリームソースは、パスタにも合いそうです♪
◆◇◆ 【鮭とジャガイモの明太クリームソース】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★☆
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★☆
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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ディルとサワークリームを揃える点と、
じゃがいもを焼いて火を通す点が、
ちょっと手間かなぁ・・・ということで、
星2つとさせていただきました。
【鮭とジャガイモの明太クリームソース】 のレシピは続きです♪
■■■ 【鮭とジャガイモの明太クリームソース】レシピ ■■■
<材料> 2人分
生鮭…2切れ
ジャガイモ…2個
サラダ油…大さじ1
塩…適量
バター…大さじ1
二ンニク…1かけ
マイタケ…1パック
コショウ(黒)…適量
(A)
辛子明太子(薄皮から外してほぐす)…大さじ4
サワークリーム…大さじ3
ディル(あれば・刻む)…大さじ1
<作り方> 写真:半量
1、ジャガイモ(2個)は皮つきのままくし形切り 、二ンニク(1かけ)は半分に切ってつぶす。マイタケ(1パック)は根元を除いて小房に分けます 。
2、フライパンにサラダ油(大1)を熱し、ジャガイモを入れます。 油が回ったら火を弱め、フタをして10分ほど焼きます。 途中返しながら全面色よく焼きます。
3、大きめのボウルにAの薄皮から外してほぐした辛子明太子(大4)、サワークリーム(大3)、あれば刻んだディル(大1) を混ぜ合わせます。
4、食べやすい大きさに切った鮭(2切れ)に軽く塩(適量)をふります。
5、2のフライパンのフタを外し、ジャガイモを寄せる。空いたところにバター(大1)、二ンニクを加え、鮭、マイタケを入れて焼きます。 両面焼けたら塩、黒コショウ( 各適量)をふり、全体を炒め合わせます。
※ジャガイモを寄せ、あいたところで鮭とマイタケを焼きます。 キノコをすき間に埋めるようにするとよい
7、皿に盛り、【鮭とジャガイモの明太クリームソース】 の出来上がり。
●ノンストップ!の放送を参考に作ってみました。