イカめんたいパスタ
２０１３年６月３日（月）
フジテレビ
ノンストップ！
麺’s イタリアン
イタリア人のベリッシモ・フランチェスコシェフが、 おうちでイタリアごはんのコーナーで今回は、明太子パスタにイカを加えた【イカめんたいパスタ】を作って紹介していました。
明太子パスタは、パスタを茹でるだけでソースは火を使わないので、気軽で人気のあるパスタメニューの１つですよね(^_-)-☆ これから、暑くなる季節にもお助けレシピでオススメです♪♪♪
さて今回は、上写真のように具材としてフルーツのグレープフルーツが入ります！本当は白いグレープフルーツで作ります。私も白を購入したんです！がっ、いざ切ったら「赤のグレープフルーツ」で、ビックリしました＼(◎o◎)／！落ち着いて皮を見れば分かりそうなものを・・・やってしまいました(^_^;)
明太子とグレープフルーツの色が重なって、「爽やかさ」が弱いですが(^_^;) グレープフルーツの絞り汁が加わってて、少し爽やかな香りと酸味を感じます。圧倒的に明太子の主張が強いですが(^_-)-☆
ちなみに、具材としてのグレープフルーツは、食後にデザートして食べた方が嬉しかったかな。
【イカめんたいパスタ】レシピ
＜材料＞ 2人分
イカ（刺身用）…120g
明太子…1腹（100g）
グレープフルーツ（白）…1/2個 （私は、赤色）
バジルの実…4～5枚 （私は省略。小ねぎ使用）
スパゲティ（1.9mm）…140g
塩…適量
バター（常温に戻す）…20g
オリーブオイル…大さじ1
【イカめんたいパスタ】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
＜作り方＞ 写真：グレープフルーツは赤。
１．たっぷりの湯を沸かし、塩（適量）を加えて、スパゲティ（140g）をアルデンテに茹でます。
２．イカ（120g）は太い場合は細切りに、明太子（100g）は薄皮を除いてほぐします。
グレープフルーツ（1/2個）は半分は果肉を取り出して小さく切り、残りは絞ります。
３．大きめのボウルに明太子と常温に戻したバター（20ｇ）を入れて、しっかり混ぜ合わせます。
グレープフルーツの絞り汁を加えて、さらに混ぜ合わせます。
※バターは室温でやらわかく戻しておくことで、明太子とまんべんなく絡みやすくなります。
４．１のスパゲティがゆで上がる直前に、イカを入れてサッとゆで、スパゲティと一緒に湯きりします。
３のボウルに加えてソースと絡め、グレープフルーツの実とバジル（4～5枚）を飾り用に少し残して加え、オリーブオイル（大1）をかけて混ぜ合わせます。 
５．皿に盛り、残しておいた飾り用のグレープフルーツとバジルを飾って【イカめんたいパスタ】の出来上がり
（私は、バジルを省略。小ねぎをトッピングしました）
●放送を見て参考にしながら、作り方をアップしました。
