とうもろこしたっぷり！炊き込みご飯＆卵焼き
２００９年８月１１日（火）
フジテレビ
スパイスTV どーも☆キニナル！
キッチンdeSHOW
「賛否両論」笠原将弘オーナー
旬のとうもろこしをたっぷり使った、炊き込みご飯と卵焼きを紹介していました。ポイントは「トウモロコシを香ばしく焼くこと」風味がアップして、美味しかったです(⌒～⌒)
【とうもろこしたっぷり！炊き込みご飯】レシピ
＜材料＞ 4人分
・トウモロコシ…1本
・米…3合
・水…500cc
・酒…40cc
・塩…小さじ1
・バター…20g
・青ジソ…5枚（千切りにし水にさらす）
＜作り方＞
１．トウモロコシを網で強火で焼いていく
※ご飯と卵焼きに加えた時に、香ばしい風味と甘味がアップするとのこと
２．焼きあがったら包丁で実をそぎ落とし、芯は長さ4等分に切る。
３．洗ったお米に水・酒・塩・トウモロコシの実と芯を加え炊く。
４．炊き上がったら芯を取り出し、茶碗に盛り、バター・青ジソをのせて完成！
芯も一緒に炊き上げることで、よりトウモロコシの香りも楽しめました★★★
【とうもろこしたっぷり！玉子焼き】レシピは、続きです
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【とうもろこしたっぷり！卵焼き】レシピ
＜材料＞ 4人分
・トウモロコシ…1本
・溶き卵…4個分
・桜エビ…10g
・水…60cc
・塩…小さじ1/2
・万能ネギ…大2（小口切り）
・サラダ油…適量
・トウモロコシのヒゲ…2本分
＜作り方＞
１．網焼きしたトウモロコシの実を粗みじん切りにし、溶き卵に入れ、桜えび・水・塩・万能ネギを加え混ぜる。
※桜エビの旨味がトウモロコシの甘みを引き立て、食感と彩りもアップする。
２．フライパンにまんべんなくサラダ油を敷き焼いていく。
※3回に分けて加え3～4分焼く。
３．トウモロコシのヒゲをフライパンで揚げ、焼きあがった卵焼きの上に乗せれば完成！
ヒゲは先端の茶色の部分を切り落として、緑（黄色？）の部分を使いました。素揚げしたら、どちらも同じような色になりましたけど(^_^;)
トウモロコシと桜えびの風味、食感がとても良かったです！ヒゲは、食べても・・・！？ 飾りですかね(^_－)－☆
