鮭のおろし煮
２０１２年１月１５日（日）
テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん
～冬の和定食～
男子ごはんでは、 冬の和定食ということで、脂ののった鮭をメインに、焼き長いもをのせた変わり味噌汁、にんじんの浅漬けを作って紹介していました。
私はメインの【鮭のおろし煮】を作ってみましたが、たったの５～６分。下ごしらえを入れても１０分とかからない、とっても簡単なレシピ！あっという間に作り終えて、超嬉しいレシピでした(*^^)v
その上、タニタさんのレシピか！！と、思うようなヘルシーぶり。ご飯がすすむひと品で、逆に危険だったりして(^_^;)
もう少し、セリの食感が残るように仕上げたかったです。仕上げのごま油も忘れてしまったし・・・近々、また作ろうかと思います♪
ケンタロウ流【鮭のおろし煮】レシピ
＜材料＞ ２人分
生鮭…２切れ
セリ…１束
（ａ）
大根おろし…５cm分
水…１カップ
しょうゆ…大さじ２
酒…大さじ１
砂糖…大さじ１
（仕上げ）
ごま油…小さじ１
ケンタロウ流【鮭のおろし煮】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
＜作り方＞ 写真：１人分
１．鮭は水気を拭き、セリは根元を切り落として５～６�p長さに切ります。
２．フライパンに（ａ）の調味料を煮立て、沸騰したら鮭を入れ蓋をします。
（放送：大根おろしは、少し水気をきってから加えてました）
たまに煮汁を回しかけながら、中火からやや強火で５分煮ます。
３．セリを加えて、蓋をして更に１分煮ます。
※セリを時間差で加えることで、よい食感を残す
味をみて薄ければしょうゆで味を調えます。
４．仕上げにごま油をたらして、お皿に盛り【鮭のおろし煮】の出来上がり
