ブラウニー
２０１１年２月１３日（日）
テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん
箸で切れるとろとろの【ビーフシチュー】をコトコト煮込んでいる間に、嬉しいチョコの焼き菓子【ブラウニー】を作って紹介していました。
クッキーよりやわらかくて、スポンジケーキより重厚。出来上がりも結構な重さです！
「粗めに切ったチョコの、味の強弱を楽しんで」とケンタロウさん。
ん～～～濃厚ですぅ～(*^。^*) ココアパウダーの苦味も効いてて、とってもいいです！ハーフサイズくらいで作っていますが、大満足しました。
ケンタロウ流【ブラウニー】のレシピは、続きに書きました。
↓ ↓
ケンタロウ流【ブラウニー】レシピ
＜材料＞ ２０cm×２０cmの角型１台分（写真：半量（強）くらいです）
板チョコレート・・・２枚
カシューナッツ・クルミ・・・合わせて１カップ
卵・・・３個
砂糖・・・１７０ｇ
サラダ油・・・１／２カップ
（ａ）
薄力粉・・・８０ｇ
ココア・・・６５ｇ
（仕上げ用）
アイスクリーム・生クリーム（あれば）・・・各適宜
＜作り方＞
１．オーブンを１８０度に温める。角型にクッキングシートをしく。粉ふるいにａの薄力粉（80g）、ココア（65g）を合わせる。
２．ナッツ類（合わせて1カップ）は少し焼き目がつくまで、カラ炒りし、包丁で細かく刻む。チョコレート（2枚）は粗く刻む。ナッツとチョコレートは飾り用に大さじ２～３くらいずつ別にしておく。
※チョコレートを粗く刻むことで、味の強弱が出る
３．ボウルに卵（3個）を入れて泡立て器でほぐし、砂糖（170g）、サラダ油（1/2カップ）の順に加えて混ぜ、ドロッとするまでよく混ぜる。
４．ａの粉を一気に振るい入れ、ゴムベラで切るようにサックリと混ぜる（写真右）。
５．さらに２のナッツ類、チョコを加えてザッと混ぜて生地の出来上がり（写真右）。
６．１の型に５の生地を流し入れて表面を平らにならし、１８０度のオーブンで約１５分焼く（写真右）。
７．竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。型から外してしっかり冷ます（写真右）。
●外周に寄りが出来ました(^_^;) 型にクッキングシートを「丁寧」に敷いた方が良いです。
８．食べやすい大きさに切る。
器に盛ってアイスクリームを添えて、飾り用のナッツとチョコレートをちらし、生クリームを回しかけて出来上がり
●砂糖を２割ほど減らしました。十分に甘いので、アイスクリームは割愛です。
（飾り用のナッツとチョコレートに代わって、粉糖＆ココアパウダーをトッピングしてます）
