ピリ辛レタスチャーハン

レシピ チャーハン2013年12月8日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ
男子ごはん

~チャーハン~

男子ごはんでは、【ツナ餃子】と合わせて、【ピリ辛レタスチャーハン】を作っていました。

卵を使わない、赤唐辛子や生姜を効かせたチャーハンで、ちょっと大人向けのチャーハンです。

実際に作ってみました!!

豚肉とレタスのカサもあって、ボリュームのあるチャーハンに仕上がりました。

レモン汁でサッパリと食べる【ツナ餃子】と合わせて、いい組み合わせでした♪


【ピリ辛レタスチャーハン】レシピ

<材料> 3~4人分

豚こま切れ肉250g
レタス1/3~1/4個
玉ねぎ1/4個
にんにく1片
しょうが1片
赤唐辛子(小口切り)1本分
ごはん茶碗4杯分(約450g)
サラダ油大さじ1
大さじ2
しょうゆ大さじ2
適量
黒こしょう適量

<作り方> 調理時間20分ほどPT20M / 写真:半量ほど


レシピ チャーハン1.豚肉(250g)は横1�p幅に切ってから、さらに縦1�p幅に切り、塩(少々)、黒こしょう(適量)で下味をつけます。

レタス(1/3~1/4個)は大きめの一口大に手でちぎります。

玉ねぎ(1/4個)、にんにく(1片)、しょうが(1片)はみじん切りにします。 

レシピ チャーハン2.フライパンを熱してサラダ油(大1)をひき、にんにく、しょうが、小口切りの赤唐辛子(1本分)、豚肉を入れて中火で炒めます。

肉の色が変わったら酒(大2)、しょうゆ(大2)を加えて強火で炒めます。 

レシピ チャーハン3.汁気が少なくなってきたらごはん(約450g)、玉ねぎを加えてほぐしながら炒めます。 

※調味料の水分が少なくなってからご飯を加えることで、パラパラのチャーハンに仕上がる

レシピ チャーハン4.味をみながら塩(小1/2~1)、黒こしょう(適量)で調味し、ご飯に油が回ったらレタスは数回に分けて加えて炒め合わせて、【ピリ辛レタスチャーハン】の出来上がり 

●男子ごはんの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。

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