チョコレートケーキ
２０１０年１２月１９日（日）
テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん
クリスマスのこの時期やバレンタインにも簡単でいいかも！というチョコレートのケーキを作って紹介していました。
ベースはパウンドケーキですが、バターをクリーム状にする手間を省いて、生クリームを代用。ラクしてしっとり仕上げるところがポイント！とケンタロウさん★★★
生クリームなどのトッピングや飾りでクリスマスを演出してみました。ホームパーティーやプレゼントにはカップ型で焼いて、手軽に食べやすいカップケーキにしても良いかもしれませんね。
粗めに刻んだチョコの存在とナッツの食感が良かったです！今年のクリスマスは、いちごケーキよりもチョコレートケーキかも。簡単で美味しい～(*^。^*)
ケンタロウ流【チョコレートケーキ】のレシピは、続きに書きました。
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ケンタロウ流【チョコレートケーキ】レシピ
＜材料＞ ６～８人分（写真：半量です）
板チョコレート・・・２枚（約120g）
クルミ・・・１カップ
（ａ）
薄力粉・・・９０ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１／２
ココア・・・大さじ１
生クリーム・・・１／２カップ
砂糖・・・７０ｇ
卵・・・１個
（飾り用）
生クリーム・・・１／２カップ
砂糖・・・大さじ１～１．５
＜作り方＞
１、オーブンは１８０℃に温める。パウンド型にクッキングシートをしく。
２、板チョコレート３/４量（１．５枚）を粗く刻む。残りは飾り用に細かく刻んで別にしておく。
クルミは粗く刻んでフライパンかトースターで空炒りする。クルミの１／３量は飾り用に別にしておく。
３、粉ふるいにａを合わせておく。
４、ボウルに生クリームと砂糖を合わせて泡立て器で混ぜ、少しもったりしたら、溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜる。
※バターの代わりに生クリームを使うことで、手軽に出来る上、ケーキもしっとりと仕上がる
５、４に３を一気に振るい入れ、ゴムベラで切るように底からサックリと混ぜる。粉っぽさが無くなったらチョコレートの３／４量、くるみの２／３量を加えてザッと混ぜる。
※粘りが出ないようにボウルを回しながら、ゴムベラで切るように底からさっくり混ぜる
６、１の型に入れ、竹串で四隅にも生地が行き渡るように広げる。
７、１８０℃のオーブンで３０～４０分焼く。竹串刺して生地が付いてこなければ焼き上がり。型から取り出してしっかり冷ます。
８、飾り用の生クリームをボウルに入れ、砂糖を加えて７分立てに泡立てる。（泡立て器でクリームをなでると、筋ができてゆっくり消えるくらい）
９、７を２cm幅に切って器に盛り、８の生クリームをかけて飾り用のチョコレートとクルミを散らして出来上がり
●買い置きの割りチョコ、ミックスナッツを使用しましたので、見た目、仕上がり（断面）が少々、異なります。
