ねぎしょうがだれの肉団子
２０１４年７月１３日（日）
テレビ東京
男子ごはん
～ナムルビビン麺＆ねぎしょうがだれの肉団子～
男子ごはんでは、中華麺を使った簡単【ナムルビビン麺】と【ねぎしょうがだれの肉団子】を作っていました。
どちらもビールがすすみそう（笑）ササッと作れて、日曜のランチにピッタリ！って感じでした。
■■■ 【ねぎしょうがだれの肉団子】レシピ ■■■
＜材料＞ ２人分（肉団子10～12個くらいかと）
ミニトマト…12個
万能ねぎ…4本
しょうが…1片
ごま油…大さじ1
オイスターソース…大さじ1/2
塩…小さじ1/4
（a）
豚ひき肉…300g
薄力粉…大さじ1/2
塩…小さじ1/3
こしょう…適量
◆ 実際に作ってみました!! ◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━
食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
━━━━━━━━━━━━━━━━━
ひき肉とミニトマト、万能ねぎで作れて気軽に揃います！
肉団子を揚げずに、焼きあげる点も◎
これは、おすすめ！
料理の詳細、感想はあとがきで♪
＜作り方＞ 調理時間２０分ほど / 写真：ひき肉260gで8個
＊下ごしらえ＊
１．ミニトマト（12個）は縦半分に切ります。 万能ねぎ（4本）は小口切りし、しょうが（1片）はみじん切りにしてすり鉢に入れ、ごま油（大1）を加えてなめらかになるまですり、塩（小1/4）を加えます。 
※万能ねぎと生姜をすり鉢ですることで、香り高いタレに仕上がる
＊肉団子を作る＊
２．ボウルに(a)の豚ひき肉(300g)、薄力粉(大1/2)、塩(小1/3)、こしょう(適量)をよく混ぜ、直径3cmの団子状に丸めて上下を少し平らに潰します。 
３．フライパンを熱して２を並べて蓋をして中火でじっくり、途中何度か返しながら焼きます。 
＊仕上げる＊
４．ボウルに３の肉団子、１のミニトマトとねぎしょうがだれ、オイスターソース（大1/2）を入れて和えて、【ねぎしょうがだれの肉団子】の出来上がり 
===================
◆◇◆ あとがき ◆◇◆
===================
＜作ってみた感想＞
肉団子をケチャップでも醤油ベースのあんかけでもない
味つけで食べるのは、はじめてかも。
食べるまで味の想像が出来ませんでした。
「なるほど～こういう味なのね」
と言うのが、第一印象。
すり潰し気味のネギと生姜、塩味の効いたごまだれが、新鮮！
ミニトマトの酸味とジューシーさが、味付けソースにもなる感じで、
口の中をさっぱりさせてくれて、すごくいいです!(^^)!
主人も「これ、うまい！」と、うなずきながら食べてました。
ビールはもちろん、オイスターソースも入るのでご飯にも合います。
肉団子を揚げずに蒸し焼きするところも、嬉しいレシピでした♪
これから暑くなる時期でも、作れそうで助かります。
口臭もさほど気にならない程度で、良かったです。
ちなみに、火の通りをよくするのに、肉だねを潰して焼きますが、
最後には少し膨らんで、ちゃんと丸く焼き上がりました。
なるほど、これも新しい発見になりました(^O^)／
●男子ごはんの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。
