二人の食卓 トマトの冷たいパスタ【麺】
二人の食卓
~ありがとうのレシピ~
ゲスト:周防正行さん・草刈民代さんご夫婦
バルサミコ酢とバジルのさわやかで清涼感のある【トマトの冷たいパスタ】 レシピはフルーツトマト使用ですが、普通のトマトを沢山いただいたので、作ってみました。これは簡単!!
蒸し暑いこの時期にピッタリの冷たいパスタです!さっぱりしているので、チーズやワインにも合うわ~( ̄ー ̄)ニヤリッ おすすめです★★★
【トマトの冷たいパスタ】レシピ
<材料> 4人分
スパゲティ(1.4mm)・・・160g
フルーツトマトのドレッシング
フルーツトマト・・・6個
バルサミコ酢・・・大さじ1と1/3
レモン汁・・・大さじ1
バジル・・・2枚 みじん切り
EXオリーブ油・・・大さじ2
塩 こしょう・・・適量
<作り方>
1.ボウルにフルーツトマトのドレッシングの調味料を入れて、好みの大きさに切ったフルーツトマトを入れる
2.柔らかめに茹でたパスタを氷水で冷やして、水気をよく切る。1のボウルに入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整えて皿に盛り付けて完成!
「プチトマトでも、いいです」との周防正行映画監督の言葉に、大きさの違うトマトを使ってかわいく仕上げました。フルーツトマトならもっと甘さと酸味のコラボで、美味しさ倍増~間違いなし(⌒~⌒)