Warning: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, class 'collapsArch' does not have a method 'enqueue_scripts' in /home/nyoroz/estyfurber.com/public_html/wp01/wp-includes/class-wp-hook.php on line 287

鶏の甘酢がらめ

レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング2013年12月18日(水)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”ということで、【鶏の甘酢がらめ】を紹介していました。

「懐かしい味。定番になりそう!おいしいから後を引きますね 」と上沼恵美子さん。これは、作ってみたい!!

実際に作ってみました!!

まぶした片栗粉で、甘酢たれがよく絡んでます。甘辛く、酸味もちょうどいい感じ。間違いない味ですね!ユーリンチーみたい!(^^)!

揚げ焼き(から揚げ)の段階で、「これで、いっか」と思っちゃいそうですが、甘酢のひと手間で、しっかりご飯のすすむひと品になります。


【鶏の甘酢がらめ】レシピ

<材料> 2人分

鶏もも肉1枚
長ねぎ(粗みじん切り)1/2本
しょうが(みじん切り)大さじ1
赤唐辛子(輪切り)1本
ごま油小さじ1/2
適量

(鶏肉の下味)
小さじ2
小さじ1/3
こしょう適量
しょうゆ小さじ1/2
片栗粉大さじ4

(甘酢)
砂糖大さじ3
大さじ1
しょうゆ大さじ1と1/2
大さじ1と1/2
ひとつまみ
ニンニク(みじん切り)小さじ1

<作り方> 調理時間20分ほどPT20M / 写真:若干少なめ


レシピ1.鶏もも肉(1枚)は3cm角に切り、鶏肉の下味の酒(小2)、塩(小1/3)、こしょう(適量)、しょうゆ(小1/2)を加えて混ぜ、片栗粉(大4)で下味をつけます。 

レシピ2.甘酢の砂糖(大3)、酒(大1)、しょうゆ(大1と1/2)、酢(大1と1/2)、塩(ひとつまみ)、みじん切りしたニンニク(小1)を合わせます。   

レシピ3.フライパンに多めの油(適量)を熱し、1の鶏肉を皮目から中火で香ばしく焼いて取り出します。 

※鶏もも肉は皮目から香ばしく焼く

レシピ4.3のフライパンを濡れ布巾に当てて冷まし、赤唐辛子の輪切り(1本)を弱火で炒め、2の甘酢を加えます。

沸騰してから強火で30秒ほど煮つめ、3の鶏肉を戻し入れてからめ、長ねぎの粗みじん切り(1/2本)、しょうがのみじん切り(大1)、ごま油(小1/2)を加えて仕上げ、器に盛って、【鶏の甘酢がらめ】の出来上がり 

※甘酢を煮つめてから鶏もも肉を戻し入れる

●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。

サブコンテンツ

このページの先頭へ