鶏のヨーグルトカレー
２０１３年７月２６日（金）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”簡単スピードメニュー”
今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【鶏のヨーグルトカレー】を紹介していました。
レトルトルゥに慣れ親しんでる我が家には、見た目はもちろん、クミンシードの香りがよくてかなり本格的に感じます。トマト缶＆ヨーグルトで胃に負担がなく、サラッと食べやすかったです。
放送を見て、ナンも合いそうだなぁと思いましたが、ご飯もしっかりすすむチキンカレーでした。ヨーグルトのおかげで、鶏肉もやわらかい仕上がりです!(^^)!
【鶏のヨーグルトカレー】レシピ
＜材料＞ ２人分
鶏もも肉（皮なし）…１枚
玉ねぎ（みじん切り）…200g
ご飯…適量
クミンシード…小さじ１
ローリエ…１枚
赤唐辛子…１本
油…大さじ２
カレー粉…大さじ１
トマトの水煮（カットタイプ）…200g
ヨーグルト…100g
水…100ml
おろしにんにく…小さじ１
おろししょうが…小さじ1/2
塩・こしょう…各適量
【鶏のヨーグルトカレー】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
＜作り方＞
１．鶏もも肉（皮なし1枚）は３cm角に切り、赤唐辛子（1本）はへたと種を取ります。
玉ねぎ（200g）は、みじん切りにします。
２．フライパンに油（大2）、クミンシード（小1）、ローリエ（1枚）、赤唐辛子を入れ、弱火にかけて香りを出し、玉ねぎのみじん切り（200g）を加えてしんなりするまで中火で炒めます。
●辛めが好きな方は、赤唐辛子を追加して。とのことです。
※スパイスは弱火で炒めて香りを出す
３．２にカレー粉（大1）を加えてサッと炒め、トマトの水煮（200g）、ヨーグルト（100g）、水（100ml）、おろしたにんにく（小1）としょうが（小1/2）、鶏肉を加えて一煮立ちさせ、中火で10分煮ます。
※ヨーグルトはプレーンのものを使う
４．３に塩、こしょう（各適量）をし、器にご飯（適量）を盛り、カレーをかけて【鶏のヨーグルトカレー】の出来上がり
●放送を見て、参考にしながら作り方をあげました。
