小海老のドリア

koebidoria2010年1月8日(金)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

 テーマ”ご飯メニュー”

ドリアなのに、ホワイトソースを使わない楽ちんレシピです。簡単リゾット(ピラフ)にチーズをのせた感じのひと品で、美味しかったです!15分くらいで作れるスピードメニューでした。

マッシュルームを用意しながら、入れ忘れました(>_<) また作り直す予定でしたが、どんどん月日が経過しているので、そのままアップします。

【小海老のドリア】レシピ・作り方は、続きに書きました
 ↓ ↓


【小海老のドリア】レシピ 
 
<材料> 4人分
 
ご飯…400g
むきエビ…200g
マッシュルーム…8個
ロースハム(薄切り)…60g
赤ピーマン…1個 (黄色も追加しました)

小麦粉…大さじ2
ブイヨン…1と1/2カップ
パセリ(みじん切り)…大さじ1
スライスチーズ…8枚
バター…20g
塩・コショウ…適量
 

<作り方>

1.マッシュルームは縦4等分に切り、ロースハム、赤ピーマンは1cm角に切る。
 
2.鍋にバターを溶かしてむきエビを炒め、表面の色が変わったら、マッシュルーム、ハム、赤ピーマンを加えて塩、コショウをして炒める。
 
3.2に小麦粉を加えて全体になじませ、ブイヨンを3回くらいに分けて加えてのばすkoebidoria2
※小麦粉は軽く炒めてブイヨンを加えて沸騰させ、粉気をとばす

4.3の鍋を沸騰させてご飯を加え、一煮立ちさせ、塩、コショウで味を調える。
※ご飯と具材はしっかり混ぜて、ソースとなじませる
 
5.グラタン皿に4を入れ、スライスチーズをのせ、オーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼く。

6.5を取り出し、パセリのみじん切りをふって完成!

サブコンテンツ

このページの先頭へ