塩辛焼きうどん
２０１４年３月１７日（月）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”簡単スピードメニュー”
今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”ということで、【塩辛焼きうどん】を紹介していました。
名前の通り、いかの塩辛が入った焼きうどんです。
焼きうどんに塩辛・・・？ 想像が出来ません(＠_＠;)
「想像以上においしい。」と上沼恵美子さんはコメントしていましたが、本当のところ・・・気になりますよね。
★実際に作ってみました!!★
＜感想＞
ということで早速、作ってみました、１人前だけ！
塩辛を好んでは食べないので、残さず食べられるか自信がありませんでした。
でも、「おいしいーっ＼(^o^)／」 ペロリと食べられました！
上沼恵美子さんのコメントを真似するようですが、
本当に思ったよりも、美味しくてビックリ＼(◎o◎)／！
いかの塩辛が、具にもなりいい味付けをしています。
これは、クセになる感じ♪
いつもの醤油やソース味と違った味付けの焼きうどんが、
特別な材料を使わなくて、簡単に作れてこれはいいです！
■■■ 【塩辛焼きうどん】レシピ ■■■
＜材料＞ 2人分
いかの塩辛…100g
しょうが（みじん切り）…小さじ1
しいたけ…4枚
キャベツ…150g
青ねぎ…2本
ごま油…大さじ1/2
油…大さじ1
ゆでうどん（冷凍）…2玉
しょうゆ…適量
七味唐辛子…適量
＜作り方＞ 調理時間１５分ほどPT15M / 写真：半量
１．しいたけ（4枚）は５mm幅に切り、キャベツ（150g）は５cm長さ、１cm幅に切り、青ねぎ（2本）は斜め薄切りにします。 
（私は、しいたけに代わってシメジを。青ネギに代わって長ネギを使用しました）
２．いかの塩辛（100g）は包丁で細かく刻みます。 
３．フライパンにごま油（大1/2）、油（大1）、塩辛、しょうがのみじん切り（小1）を入れて弱火で炒め、香りが出たらしいたけ、キャベツを中火で炒めるます。
※いかの塩辛は炒めて香りを出す
４．ゆでうどん（2玉）を熱湯で温め、水分をきって３に加え、中火で少し焼きます。 
※うどんは水分をとばすように少し焼く
５．４に青ねぎを加え、味をみてしょうゆ（適量）で調え、器に盛り、七味唐辛子（適量）をふって、【塩辛焼きうどん】の出来上がり
●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。
