半熟卵の和えうどん
２０１３年４月１８日（木）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”卵料理”
ゲスト：狩野英孝さん
上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【半熟卵の和えうどん】を紹介していました。
焼きうどんや煮込みうどんは耳にしますが、「和えうどん」は珍しい～。しっかり茹でてから和えます。少しやわらかめの半熟卵が、程よくとろけてうどんに絡まって美味し～い(*^。^*) ベーコンの塩気がまたいい塩梅！
熱くも冷たくもなく、胃腸にやさしい感じ。 お昼にパパッと簡単スピードメニューでもあって、助かりました!(^^)!
【半熟卵の和えうどん】レシピ
＜材料＞ ２人分
ゆでうどん…2玉
ほうれん草…1/2束（80g）
ベーコン…70g
卵…3個
バター…10g
塩・こしょう…各適量
しょう油…小さじ2
【半熟卵の和えうどん】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
＜作り方＞ 写真：私は卵2個で2人分。ベーコンも少なめ。
１．卵（3個）を常温に戻しておきます。
沸いた湯に入れて６分ゆがき、氷水にとり殻をむきます。
※卵は常温に戻してから、沸いた湯からゆでる
２．ベーコン（70g）は幅1�pくらいに切り、ほうれん草（1/2束80g）は長さ4�pくらいに切ります
３．フライパンにバター（10g）を入れて、ベーコンを入れて炒め、ほうれん草を加えてしんなりするまで炒めます。
塩・こしょう（各適量）を加えて、皿に取り出します。
４．沸かした湯にゆでうどん（2玉）を入れて、水気をきります。
※うどんは芯まで温めて、しっかり水気をきる
５．ボウルにうどん、ベーコンソテー、半熟卵を手で割りながら加えて全体を和えます。
しょう油（小2）を加えて器に盛り【半熟卵の和えうどん】の出来上がり
●放送を見て、参考にしながら作り方をあげました。
