トマトおろしそば
２０１４年７月１７日（木）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
ゲスト：島崎和歌子さん
～トマト料理～
上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、とまと料理というテーマで今日は、【トマトおろしそば】を作っていました。
トマトとおそば＼(◎o◎)／！？ ピンとこない組み合わせですが。
「さっぱりとしてとっても美味しい」
「いくらでも食べられる」
と上沼恵美子さんも島崎和歌子さんも箸が止まらない感じで、気になりますよねぇ！！
■■■ 【トマトおろしそば】レシピ ■■■
＜材料＞ ２人分
生そば…180g
トマト…２個（350g）
大根…250g
青じそ…５枚
バージンオリーブ油…大さじ１
塩…小さじ2/3
（めんつゆ）
だし…200ml
みりん…大さじ2と2/3
しょうゆ…大さじ2と2/3
◆ 実際に作ってみました!! ◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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トマトと大根おろしのみぞれあんが、美味しいです!(^^)!
これだけでも、味見の段階で止まらなかったです(笑)
料理の詳細、感想はあとがきで♪
＜作り方＞ 調理時間20分ほど /
１．トマト（2個350g)）は表面に切り込みを入れて熱湯に通し、冷水に取って皮をむき、1個はみじん切りにし、1個は1cm角に切ります。 
※トマトはみじん切りと1cm角に切り分ける
２．大根（250g）は皮をむいてすりおろし、ザルに上げて水分を軽くきります。 
●放送：大根おろし器は、少し粗めのものがいい。とのことでした。
３．めんつゆのだし（200ml）、みりん（大2と2/3）、しょうゆ（大2と2/3）を合わせ、冷やしておきます。
４．ボウルにみじん切りのトマト、大根おろし、塩（小2/3）、バージンオリーブ油（大1）を混ぜ合わせて冷やします。 
※大根おろしにバージンオリーブ油を加えてからみやすくする
５．たっぷりの熱湯でそばをゆで、冷水に取って水気を取り除き、器に盛ります。
４のおろしをのせ、３のつゆをかけ、角切りのトマト、青じそ（5枚）のせん切りをのせて【トマトおろしそば】の出来上がり。
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◆◇◆ あとがき ◆◇◆
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＜作ってみた感想＞
どうなのかなぁ～と少し疑いながらも作ってみましたが、
大根おろしとトマトのみじん切りを合わせたみぞれあんが、 気に入りました。
「おいしい！」
主人も「おいしいね」とのことです。
でも、断然、女性が好む冷やしそばですね。
大根おろし器は、少し粗めのものがいいとのことです。
そこで私は、半分を「鬼おろし」を使って粗めにおろしました。
今回、食感にはあまり変わりはありませんでしたが、
鬼おろしを使うと、大根の水分が流れ出ないので、おすすめです！
お皿から溢れ出そうなほど！
分量の大根とトマトで、たっぷりのみぞれあんが出来ます。
●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。
