カレーピラフ
２０１１年１月１１日（火）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”ご飯メニュー”
ゲスト：鶴見辰吾さん
炊き上がったご飯を具材と合わせる、とってもを簡単に作れる【カレーピラフ】です。
隠し味のはちみつと牛乳が、ポイント！
カレー粉のとんがった味がありません＼(◎o◎)／
見た感じカレー色というよりオレンジ色に近くて、
「？」 「薄い？」
かと思いきや、食べてみると丁度よくて美味しかったです＼(*^０^*)／
【カレーピラフ】レシピ・作り方は、続きに書きました
↓ ↓
【カレーピラフ】レシピ
＜材料＞ ２人分
ご飯・・・300g
ベーコン・・・50g
にんじん・・・50g
マッシュルーム・・・50g（しめじを代用）
レーズン・・・20g
バター・・・20g
塩・・・適量
こしょう・・・適量
油・・・適量
（合わせ調味料）
カレー粉・・・小さじ１
はちみつ・・・小さじ1/2
トマトケチャップ・・・小さじ２
白ワイン・・・小さじ２
牛乳・・・小さじ２
＜作り方＞
１．ベーコンは１cm角に切り、マッシュルームは３mm厚さに切り、にんじんは５mm角に切り、レーズンは水適量で戻して水気をき
る。
２．ボウルに合わせ調味料のカレー粉、はちみつ、トマトケチャップ、白ワイン、牛乳を合わせる。
３．フライパンに半量のバターと油少量を熱し、ベーコンを中火で炒め、にんじん、マ
ッシュルームを加えて塩、こしょうをし、炒めて取り出す。
４．フライパンに残りのバターを熱し、ご飯をほぐしながら炒め、火を弱めて２の合わせ調味料を全体になじませます。
※合わせ調
味料は火を弱めてご飯全体になじませる。仕上げは強火で炒めて香りを引き出す。
５．さらに３の具材を戻し入れて強火で炒め、塩、こしょうで味を調え、レーズンを加えて器に盛って出来上がり
