カレーピラフ
2011年1月11日(火)
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”ご飯メニュー”
ゲスト:鶴見辰吾さん
炊き上がったご飯を具材と合わせる、とってもを簡単に作れる【カレーピラフ】です。
隠し味のはちみつと牛乳が、ポイント!
カレー粉のとんがった味がありません\(◎o◎)/
見た感じカレー色というよりオレンジ色に近くて、
「?」 「薄い?」
かと思いきや、食べてみると丁度よくて美味しかったです\(*^0^*)/
【カレーピラフ】レシピ・作り方は、続きに書きました
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【カレーピラフ】レシピ
<材料> 2人分
ご飯・・・300g
ベーコン・・・50g
にんじん・・・50g
マッシュルーム・・・50g(しめじを代用)
レーズン・・・20g
バター・・・20g
塩・・・適量
こしょう・・・適量
油・・・適量
(合わせ調味料)
カレー粉・・・小さじ1
はちみつ・・・小さじ1/2
トマトケチャップ・・・小さじ2
白ワイン・・・小さじ2
牛乳・・・小さじ2
<作り方>
1.ベーコンは1cm角に切り、マッシュルームは3mm厚さに切り、にんじんは5mm角に切り、レーズンは水適量で戻して水気をきる。
2.ボウルに合わせ調味料のカレー粉、はちみつ、トマトケチャップ、白ワイン、牛乳を合わせる。
3.フライパンに半量のバターと油少量を熱し、ベーコンを中火で炒め、にんじん、マッシュルームを加えて塩、こしょうをし、炒めて取り出す。
4.フライパンに残りのバターを熱し、ご飯をほぐしながら炒め、火を弱めて2の合わせ調味料を全体になじませます。
※合わせ調味料は火を弱めてご飯全体になじませる。仕上げは強火で炒めて香りを引き出す。
5.さらに3の具材を戻し入れて強火で炒め、塩、こしょうで味を調え、レーズンを加えて器に盛って出来上がり