たらのカツレツ
２０１４年３月７日（金）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”フライパン一つで”
ゲスト：アンガールズさん
今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”フライパン一つで”ということで、【たらのカツレツ】を紹介していました。
たらを揚げ焼きして、付け合わせの菜の花も一緒に炒めます。
そして、空いたフライパンでソースもパパッと作れる気軽なカツレツのレシピです。
★実際に作ってみました!!★
＜感想＞
放送よりも小ぶりのタラで作りました。
付け合わせのソースに使う「トマトソース」が、残念ながら手に入りませんでした(T_T)
そのため、私はカットとまと缶を使って作ってみました。
レシピ通りの味ではありませんが、タラがやわらかく、なかなか美味しく出来ました(*^。^*)
火の通りも早いので、簡単スピードメニューでもあって良かったです♪
■■■ 【たらのカツレツ】レシピ ■■■
＜材料＞ 2人分
たら…4切れ（200g）
小麦粉…適量
卵…1個
パン粉…適量
菜の花…100g
バター…30g
トマトソース…50g
ケイパー…大さじ1
塩・こしょう…適量
油…適量
＜作り方＞ 調理時間１５分ほどPT15M / 写真：若干少なめ
１．たら（4切れ200g）は皮を取って塩、こしょう（各適量）をし、小麦粉（適量）、溶き卵（1個）、パン粉（適量）の順につけます。
２．フライパンに多めの油を熱し、たらを揚げるように中火で焼きます。
※たらは多めの油で揚げ焼きにする
３．２に菜の花（100g）を加え、塩（適量）をして火を通し、たらと共に器に盛ります。
４．フライパンの油を捨ててふき取り、バター（30g）を加えて泡が小さくなるまで熱して火を止め、トマトソース（50g）、ケイパー（大1）を加えて煮立て、塩、こしょう（各適量）で味を調え、３にかけて、【たらのカツレツ】の出来上がり
※バターは泡が小さくなるまで熱する
（私は、バター、カットトマト缶、ニンニクでソースを作りました）
●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。
