たらこのパスタ
２０１２年１０月２３日（火）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”簡単スピードメニュー”
おしゃべりクッキングでは、定番のスパゲティ、【たらこのパスタ】を紹介していました。
生クリームベースのソースを想像していましたが、今日のレシピはオリーブ油ソースでさっぱりしたソースで、ちょっと意外でした。
『清涼感がありますね。これはあとを引きます！』 と、上沼恵美子さん。食べてみたら、たしかによく食べるタラコや明太子パスタと違って、あっさりしてました！
でも、ちょっとソースとパスタが一体化しなかったのは、失敗かな(・・? どうも、味が絡んでない感じ(^_^;) ちょっと残念な仕上がりでした。
【たらこのパスタ】レシピ
＜材料＞ ２人分
スパゲッティーニ…160g
たらこ…１腹（約50g）
玉ねぎ（みじん切り）…大さじ２
にんにく（みじん切り）…大さじ１
赤唐辛子…１本
ローズマリー（生）…長さ６cm（１本）
あさつき…12本
バージンオリーブ油…大さじ２
パスタのゆで汁…100ml
塩・黒こしょう…各適量
【たらこのパスタ】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
＜作り方＞
１．たらこは切り目を入れて中身を取り出します。
ローズマリーはみじん切りにし、あさつきは１cm長さに切り、赤唐辛子は種を取り除きます。
（私は、ローズマリーを省略しました）
２．熱湯にやや少なめの塩（分量外）を加え、スパゲッティーニをゆでます。
※たらこに塩分があるので、パスタをゆでるときの塩は少なめにする。
３．フライパンにバージンオリーブ油（大さじ1）、赤唐辛子、にんにくと玉ねぎのみじん切りを入れて中火で炒めます。
４．少し色づいたらパスタのゆで汁、ローズマリー、バージンオリーブ油（大さじ1）を加えます。 
※ゆで汁を使ってさっぱりしたソースにする。
５．４に２のスパゲッティーニを加えて混ぜ、火を
止めます。
たらこ、あさつきを加えて和え、塩、黒こしょうで味を調え、器に盛り【たらこのパスタ】の出来上がり
