じゃがいものスモークチーズ風味
２０１３年９月５日（木）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”ビールに合うメニュー”
ゲスト：島崎和歌子さん
今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、ビールに合うメニューというテーマで、【じゃがいものスモークチーズ風味】を紹介していました。
待っていました、こんなひと品！「とりあえずビール～～！！」の我が家にピッタリのテーマです。
とろけかかったチーズのところに、自然と手が伸びます（*^_^*） スモークチーズの風味がよく、ソーセージでボリュームもアップします。半量ほどの１人分を作りましたが結構、食べ応えがありました。
少し残念だったのは、ややゴタゴタの仕上がり具合いという点です。じゃがいもを炒めるというよりも、煮て火を通す作り方でした。材料を入れて煮るだけ！とラクなんですが、もう少しジャガイモの香ばしさとか、ホクッとした感じがあったら良かったです。
じゃがいもを電子レンジ加熱なり、下茹でしてから炒める作り方で、今度は作ってみようかなぁ～と思いました。
≪追記≫
放送では、メークインじゃがいもを使ったように見えました。芋の指定なしですが、崩れの少ないメークインで作ったら、もう少し仕上がりが違ったかもしれません。
【じゃがいものスモークチーズ風味】レシピ
＜材料＞ ２人分
じゃがいも…300g
玉ねぎ…100g
ソーセージ…６本
スモークチーズ…30g
にんにく（みじん切り）…小さじ１
パセリ（みじん切り）…大さじ１
水…300ml
パプリカパウダー…小さじ1/2
塩・こしょう…各適量
バージンオリーブ油…適量
【じゃがいものスモークチーズ風味】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
＜作り方＞ 写真：1/2量ほど
１．じゃがいも（300g）は５mm幅の半月切りにし、ソーセージ（6本）は斜め５mm幅に切ります。
スモークチーズ（30g）は７mm角に切り、玉ねぎ（100g）は薄切りにします。
２．フライパンにバージンオリーブ油（適量）を熱し、玉ねぎ、ソーセージを強火で炒めます。
※玉ねぎがしんなり炒まったら、じゃがいもを加える
３．玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいも、みじん切りしたニンニク（小1）と、パセリ（大1）を順に加えて炒め、水（300ml）を加えて中火で８～10分火を通します。
※じゃがいもは中火で８～10分かけて水分をとばす
４．水分がとんだら、スモークチーズを混ぜます。 
５．４に塩・こしょう（各適量）し、パプリカパウダー（小1/2）をふって混ぜ、器に盛り【じゃがいものスモークチーズ風味】の出来上がり
●放送を見て、参考にしながら作り方をあげました。
