簡単！ハヤシライス
２００９年９月６日（日）
テレビ朝日
笑顔がごちそう ウチゴハン
シェフのウチゴハン
～簡単！ハヤシライス～
千代田区九段にある「旬菜 ステーキ処 らいむらいと」さんの簡単！まかないのハヤシライスが美味しそうでした！ステーキ屋さんだけに、まかないのお肉も違うんでしょうけど・・・
【簡単！ハヤシライス】レシピ
＜材料＞ ４人分
牛脂 …30g 
みじん切りニンニク …少々
刻んだタマネギ …1/2個
刻んだニンジン …1/2本
牛バラ肉 …100g
小麦粉 …20g
水 …720ml
塩 …少々
黒コショウ …少々
ケチャップ …200g
バター(無塩) …80g
ご飯 …適量
＜作り方＞
１．フライパンに牛脂をひき、みじん切りニンニクを炒める。香りが出てきたら、刻んだタマネギ・ニンジンを入れ、炒める。
※時間短縮で、材料はとても細かく切っていたようです
２．ボウルに牛バラ肉を入れ、小麦粉をまぶす。
※まぶし炒めておくと、失敗せず、簡単にとろみがつく！！
３．１のフライパンに、２の牛バラ肉を加え、炒める。
４．牛バラ肉の色が変わったら、水を入れ、煮込む。さらに塩・黒コショウ・ケチャップ・バターで味付けし、煮詰める。
※ケチャップとバターの組み合わせで、短時間で、じっくり煮込んだようなうま味とコクが！
５．器に、ご飯を盛り、ルーをかけて完成！ （オレンジ色です）
バターを加えた後、俄然コクがでて、美味しくなりました！時間も１５分くらい、材料を切る時間を入れても２０分くらいで出来上がって、これはおすすめのレシピです★★★
