カボチャサラダ
2011年9月4日(日)
テレビ朝日
ウチゴハン
~カボチャ~
カボチャのサラダは、この時期、とくに食べたくなります♪アーモンドやレーズンを加えて、さらに栄養たっぷりのサラダです。アーモンドの食感とレーズンの甘みが、結構、はまります(^^ゞ
子供のころは、いも類の「もさもさ感」やレーズンもアーモンドも、苦手だったんですけどねぇ・・・歳を重ねて嗜好が変わったのか?!とっても気に入りました(*^。^*)
【カボチャサラダ】レシピ
<材料> 4人分
カボチャ・・・1/4個(300g)
アーモンド・・・30g (細かくつぶす)
レーズン・・・大さじ2
マヨネーズ・・・大さじ5~6
はちみつ・・・大さじ1~2
塩・・・少々
【カボチャサラダ】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
<作り方> 写真:2人分
1.カボチャの種を取って部分的に皮をむき、3センチ角に切る。耐熱ボウルに入れふんわりとラップをし、4分程レンジにかける。
2.ボウルに、マヨネーズ・はちみつ・塩を混ぜ合わせる。
※はちみつで甘さにコクをプラス!さらに、アーモンドが香ばしさもプラスしてくれます!
3.1のカボチャをつぶし、2のソース、レーズン、アーモンドを加え混ぜ合わせて【カボチャサラダ】の出来上がり
●写真右:放送では、カボチャをもう少し潰してました。