カボチャサラダ
２０１１年９月４日（日）
テレビ朝日
ウチゴハン
～カボチャ～
カボチャのサラダは、この時期、とくに食べたくなります♪アーモンドやレーズンを加えて、さらに栄養たっぷりのサラダです。アーモンドの食感とレーズンの甘みが、結構、はまります(^^ゞ
子供のころは、いも類の「もさもさ感」やレーズンもアーモンドも、苦手だったんですけどねぇ・・・歳を重ねて嗜好が変わったのか？！とっても気に入りました(*^。^*)
【カボチャサラダ】レシピ
＜材料＞ 4人分
カボチャ・・・1/4個（300g）
アーモンド・・・30g （細かくつぶす）
レーズン・・・大さじ2
マヨネーズ・・・大さじ5～6
はちみつ・・・大さじ1～2
塩・・・少々
【カボチャサラダ】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
＜作り方＞ 写真：2人分
１．カボチャの種を取って部分的に皮をむき、3センチ角に切る。耐熱ボウルに入れふんわりとラップをし、4分程レンジにかける。
２．ボウルに、マヨネーズ・はちみつ・塩を混ぜ合わせる。
※はちみつで甘さにコクをプラス！さらに、アーモンドが香ばしさもプラスしてくれます！
３．１のカボチャをつぶし、２のソース、レーズン、アーモンドを加え混ぜ合わせて【カボチャサラダ】の出来上がり
●写真右：放送では、カボチャをもう少し潰してました。
