とろ～りチーズのロールキャベツ
２０１０年５月９日（日）
テレビ朝日
ウチゴハン
今回は、今が旬の“春キャベツ”を主役に使ったロールキャベツを作ってみました。このレシピは、ベーコン＆チーズを包む変わりダネです。その上、定番のトマト味でもなく”じゃいものソース”と斬新！
キャベツを大きなまま私は作って、かなりボリューミーですが、体にやさしくヘルシー！中からチーズがとろけて、ジャガイモのソースがさらに美味しかったです★★★
【とろ～りチーズのロールキャベツ】のレシピも、続きに書きました。
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【とろ～りチーズのロールキャベツ】レシピ
＜材料＞ 4人分
春キャベツ・・・1個 （８～１２枚くらいかと）
塩・・・適量
ベーコン（厚切り）・・・160g
チーズ（スライス）・・・6枚
（ソース）
お湯・・・900ml
じゃがいも・・・350g
コンソメ（顆粒）・・・大さじ1と1/2
粒マスタード・・・小さじ1
お酢・・・小さじ1
（トッピング）
ニンジン・・・60g
スナップエンドウ・・・8本（絹さやを代用）
コショウ・・・少々
＜作り方＞
●スナップエンドウは筋を取り、ニンジンは短冊切り（私は半月切りです）
●ベーコンは1cmくらいの拍子切り、スライスチーズはベーコンの幅に合わせて
＊ロールキャベツを作る＊
１．春キャベツの葉をむいて、塩、ニンジン、スナップエンドウと一緒に茹でる。
２．１が茹であがったら取り出し氷水に浸す。
３．春キャベツの水気をきり、芯を取り除いたら程よい大きさに切り、ベーコン・チーズを包む。
※ベーコンを使って調理時間短縮！！
＊ソース作り＊
４．お湯にじゃがいも（皮をむき1cm角切り）、コンソメを加え茹でる。
５．４のジャガイモがやわらかくなってきたら、４をミキサーにかけ、鍋に移す。
６．３のロールキャベツを５の鍋に入れ、粒マスタード、お酢で味を整えて煮込む。
※じゃがいもでとろとろ濃厚ソース！
７．お皿に盛り付け、２のニンジン、スナップエンドウを添える。仕上げにコショウをかけて完成！
