ごちそうナポリタン
2009年9月13日(日)
テレビ朝日
笑顔がごちそう ウチゴハン
~卵をのっけて
ごちそうナポリタン~
ゲストの辻希美さんにぴったりの、卵がのったかわいらしいナポリタン。フレッシュなトマトで酸味の効いたさっぱりとした麺と、バター風味の半熟たまごのコクが美味しかったです(⌒~⌒)
【ごちそうナポリタン】レシピ
<材料> 4人分
トマト ・・・8個
お湯 ・・・6リットル
塩 ・・・60g(湯1リットルに対し塩10g)
スパゲティ ・・・320g
オリーブオイル ・・・大さじ2
ベーコン ・・・12枚 (1cm幅)
マッシュルーム ・・・8個 (薄切り)
ピーマン ・・・4個 (縦2等分横に細切り)
ケチャップ ・・・大さじ5
顆粒コンソメ ・・・小さじ4
塩 ・・・少々
コショウ ・・・少々
レモン汁 ・・・大さじ4
卵 ・・・4個
塩 ・・・少々
コショウ ・・・少々
チリソース ・・・小さじ2
バター ・・・20g
パセリ ・・・少々
<作り方>
1.トマトをざく切りにし二つに分けておく。
※生のトマトで酸味とうま味たっぷりに!
2.お湯に塩を入れ、パスタを茹でる。
3.フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコン、マッシュルーム、ピーマン、1のざく切りトマトの半分を潰しながら炒め、ケチャップ、顆粒のコンソメ、塩、コショウを入れ味を調える。
4.3に1の残りのざく切りトマトを加え、レモン汁を入れる。
※後入れのトマトは、食感を楽しむ
5.4に湯を切ったスパゲティを和える。
6.溶き卵に、塩、コショウ、チリソースで味をつける。
※チリソースでピリ辛なふんわり卵でトッピング
7.フライパンにバターをひき、6の卵を半生に仕上げる。
8.パスタを皿に盛り、7の卵をのせ、パセリを散らして完成!
手際よく調理して、パスタがのびないように気を付けたいレシピでしたぁ