ほうれん草とザーサイのチャーハン
２０１０年２月２日（火）
テレビ朝日
みんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）
～２月の病にならない旬レシピ～
２月のほうれん草は、「ビタミンC」が、夏の７．７倍も！毎日少しずつでも摂ることが有効ということで、奥薗壽子先生が１週間のほうれん草を使ったレシピ７品を教えてくれました。
その中から、チャーハンを作ってみました。いつもと違ったほうれん草の使い方で、美味しかったです！今回の奥薗壽子先生の【ほうれん草の中華スープ】と、合わせていただきました。
まずは、 【ほうれん草とザーサイのチャーハン】 のレシピ・作り方を続きに書きました。【ほうれん草の中華スープ】のレシピは、また後ほど～
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動脈硬化の予防を目指す！
２月のほうれん草７daysレシピ
【ほうれん草とザーサイのチャーハン】奥薗壽子先生レシピ
＜材料＞ ２人分
ホウレン草…１束
ザーサイ…20g
ちりめんじゃこ…40g
ごま油…大さじ１
薄口しょうゆ…小さじ１
ニンニク…１かけ
こしょう…適宜
唐辛子…適宜
ご飯…茶碗２杯
＜作り方＞
１．冷たいフライパンにごま油をひく。ニンニク（みじん切り）、唐辛子（小口切り）を入れ弱火にかける
２．香りが立ったら、ザーサイ（細かく切った）を加え炒め、ちりめんじゃこと下ごしらえしたほうれん草（細かく切った）も加え、弱火でパラパラになるまで炒める
【ほうれん草の下ごしらえ】 ⇒ こちらです
３．温かいご飯を加え入れ、よく混ぜパラパラになるまで炒め合わせる
４、薄口しょうゆを鍋肌に回しかけて完成！
