蒸しハンバーグ
２０１０年４月３０日（金）
テレビ朝日
おかずのクッキング
今回は、大好評の蒸し料理「おかず蒸し」。カップに入れて蒸すだけの、簡単カップハンバーグを土井善晴先生が教えてくれました。
成形しないのでとっても楽ちんでした！スプーンで食べるので、子どもたちにも大人気！間違いなしのおかずですね。もう少し卵が半熟でとろ～りとしたら良かったなぁ～
土井善晴先生の簡単カップハンバーグ【蒸しハンバーグ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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土井善晴先生の簡単カップハンバーグ
【蒸しハンバーグ】レシピ
＜材料＞ ４人分
合いびき肉・・・２２０ｇ
じゃがいも・・・２２０ｇ
卵・・・１個
塩・・・小さじ１/２
ナツメグ・・・小さじ１/３
ほうれん草・・・２/３束（下茹でする）
ケチャップ・・・適宜
卵・・・４個
＜作り方＞
●ほうれん草は、２～３cmの長さに切り塩（少々）をふっておく
１．ボウルにひき肉、卵、塩、ナツメグを入れて、よく混ぜ合わせる。
２．さらに、すりおろしたジャガイモを１のボウルに加えて（写真右）、混ぜ合わせる。
※ジャガイモのでんぷんに火が入ると、モチッと仕上がる
３．コーヒーカップの内側に、バターを塗る
※香り付けと肉だねがつかないため
４．３のカップの底に、ほうれん草を入れ、２の肉だねを４等分に分け入れて(写真右）、蒸し器で１２分ほど蒸す（強火）
５．金串などを使って肉の中心まで温かくなったのを確認したら、ケチャップ、卵を割り入れて（写真右）、さらに３分ほど蒸して完成！
