アスパラと豚肉のオイスターソース炒め
２０１０年４月２１日（水）
日テレ
スッキリ！！
体脂肪測定の体重計で有名な『タニタ』さんの社員が、「ダイエットに成功してる！」「メタボ社員が減った」と今、タニタさんの社員食堂とそのレシピ本が話題のようです。
TBS「知っとこ！」の放送でも取り上げて、ハンバーグをオーブンで焼いてカロリーオフすることをすすめていました。
私は、「スッキリ！！」の番組でおすすめしていたレシピ【アスパラと豚肉のオイスターソース炒め】を作ってみました★★★野菜を炒め過ぎずに「よく噛み満腹感を」がポイントだそうです。
作り方について、詳細な説明がありませんでしたが、 【アスパラと豚肉のオイスターソース炒め】のレシピを続きに書きました。
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タニタ社員食堂・栄養士さんおすすめ
【アスパラと豚肉のオイスターソース炒め】レシピ
＜材料＞ ２人分
アスパラ・・・６本
わけぎ・・・1/4本
カリフラワー・・・1/5株
（ブロッコリー代用し、色どりにニンジンを追加しました）
豚もも肉（薄切り）・・・140g
（豚もも肉の下味）
しょう油・・・小さじ1/2
酒・・・小さじ１
片栗粉・・・小さじ１
油・・・小さじ1/4
油・・・小さじ3/4
酒・・・小さじ２
オイスターソース・・・小さじ２
こしょう・・・少々
＜作り方＞
１．アスパラ、わけぎを3cmほどの斜め切りする。（カリフラワーは小房に分けておく。）
２．豚肉は、細切りにして下味をつけておく。
３．フライパンに油を熱し、２の豚肉を強火で炒める。肉に火が通ったら、１のカリフラワー、アスパラ、わけぎの順に野菜を加えて炒める。
※野菜は、あまり火を通しすぎないように！よく噛み、満腹感を！
４．３のフライパンに酒、オイスターソース、こしょうを加えて完成！
●野菜の下茹でがまったく必要がないのか、肝心の説明がなく分かりませんでしたが、私は野菜を軽く下茹でしてから合わせてみました。（ニンジン２分、ほか３０秒ほど）
