３種のなめ茸（醤油・生姜・梅）
２０１０年６月６日（日）
日テレ
満天青空レストラン
ご飯のお供の定番【なめたけ】をしょう油味だけでなく、他に生姜や梅味も紹介していました。
早速、作ってみましたが、梅で酸味をきかせたなめ茸（上写真の右側です）は、お弁当などに良さそうでした！ちなみに私は、生姜をきかせなめ茸が（上写真の左手前です）、１番気に入りました★★★
簡単！手作り【３種のなめ茸（醤油・生姜・梅）】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
【醤油なめ茸】レシピ
＜材料＞
エノキ・・・200ｇ
酒・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ2
みりん・・・小さじ1
醤油・・・大さじ3
＜作り方＞
１．エノキは石づきを取り、1/3の長さに切る。
２．鍋にエノキと酒を入れて火にかけ、しんなりするまで炒りつける。
３．砂糖、みりん、醤油を加え、水気がなくなるまで煮詰めたら完成。
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【生姜なめ茸】レシピ
＜材料＞
エノキ・・・200ｇ
生姜・・・1片
酒・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ2
みりん・・・小さじ1
醤油・・・大さじ3
＜作り方＞
１．エノキは石づきを取り、1/3の長さに切る。生姜は皮をむき、千切りにする。
２．鍋にエノキと酒を入れて火にかけ、しんなりするまで炒りつける。
３．生姜、砂糖、みりん、醤油を加え、水気がなくなるまで煮詰めるたら完成。
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【梅なめ茸】レシピ
＜材料＞
エノキ・・・200ｇ
酒・・・大さじ2
梅干・・・50ｇ（正味）
＜作り方＞
１．エノキは石づきを取り、1/3の長さに切る。梅干は種を取り、実を包丁で叩いておく。
２．鍋にエノキと酒を入れて火にかけ、しんなりするまで炒りつける。
３．梅を加え、全体に和えて完成。
