桜餅
２０１１年３月２日（火）
フジテレビ
知りたがり！
主婦達への道
～関東風の桜餅～
料理研究家：島本美由紀先生
「ひな祭り」のお祝いにピッタリの【桜もち】を電子レンジを使って、あっという間に作って紹介していました。
なんと！５０秒加熱するだけなんです！＼(◎o◎)／
電子レンジだから、焦がす心配もないし、形・厚さも落ち着いて作れます！
初挑戦の【桜もち】でしたが、まぁまぁそれっぽく出来たかな！？もちっとして美味しかったです(*^。^*)
放送では、こしあんをゴルフボールのように丸めて、筒のような仕上がりでした（右写真）。
この方が、見た目がカワイイかもしれませんね～（*^。^*)
白玉粉で作る関東風の【電子レンジで桜餅】の作り方・レシピは、続きに書きました。
↓ ↓
【電子レンジで桜餅】レシピ
＜材料＞ ８個分（写真：半量）
白玉粉・・・５０g
薄力粉・・・５０g
砂糖・・・小さじ２
水・・・1/2カップ
食紅・・・数滴
こしあん（市販）・・・１５０ｇ（私は、１個２０ｇずつで）
桜の葉・・・８枚（１０分ほど水にさらして、塩抜きしたもの）
＜作り方＞
１．ボウルに白玉粉を入れて、少しずつ水を加えて粒がなくなるまでよく混ぜます。
（放送：スプーンでかき混ぜてました）
２．薄力粉、砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。
（放送：ボウルに白玉粉、薄力粉、砂糖、水すべて一緒に入れてかき混ぜていました）
⇒ダマが気になったので、別々に混ぜてみました
※生地のかたさは、右写真くらいでした
３．水で溶いた食紅を加えて、生地をお好みのピンク色にします。
※放送：「抹茶の粉」で緑色も作っていました
●私は、半量を「白」のままにしました。
４．クッキングシートに３の生地を小判形に広げて、耐熱皿にのせて電子レンジで５０秒ほど加熱します。
（我が家500W：１分～厚いもので１分２０秒でした）
※少し厚みをもたせた方が、食べた時に「もっちり」します。とのことです。
５．クッキングシートからはずして、丸めたこしあんを包み、桜の葉を巻いて完成
●剥がす時、少し熱いので気をつけて下さい。
