冷やしカレー
２０１１年８月１日（月）
フジテレビ
知りたがり！
～主婦達への道～
料理研究家：島本美由紀さん
今年は「節電」から、巷では「冷たいカレー」もあり！のようです。
知りたがり！でも、この夏にオススメと【冷やしカレー】を紹介してくれました。
それも、煮込み時間たったの5分！＼(◎o◎)／ あとは、冷蔵庫で冷やしておくだけ～と楽ちん♪
市販のミートソースを使って、簡単かつ、冷たいままでもルゥが固まりません！
ご飯も氷水でしめるとより冷たく食べられるとのことです。我が家は、洗わずにお皿に盛り冷めた状態でいただきました。
おかげで汗をかかずに食べられました。食後もそんなに暑くならずに、でもカレーの辛さがピリリと感じられる、我が家では、「冷たいカレーは、あり！」と高評価でした。
【冷やしカレー】の作り方・レシピは、続きに書きました。
↓ ↓
【冷やしカレー】レシピ
＜材料＞ 2人分
ミートソース・・・２６０g
水・・・１６０ｃｃ
カレールゥ・・・３０ｇ（刻む）
カレー粉・・・大さじ1/2
ガラムマサラ・・・適量
ヨーグルト・・・大さじ２
五穀米ご飯・・・適量
※水で洗い氷水でしめ水気を除く
（トッピング）
温泉卵・・・2個
アボカド・・・適量（薄切り）
むきえび・・・適量（茹でて）
トマト・・・適量（約1cmの角切り）
＜作り方＞
１．フライパンにミートソース、水を入れて加熱します。
※ミートソースは冷やした時に固まりにくい。時短になりかんたで美味しさがアップ！
２．沸々してきたら火を止めます。カレールゥ、カレー粉を加え入れて再び加熱します。
３．ガラムマサラを加え入れて火を止めます。
ボウルに移し替えて、冷蔵庫で冷やします。
（私は、タッパーに移し替え）
４．盛り付ける前に、３にヨーグルトを加え入れ混ぜ合わせます。
※ヨーグルトを入れることで、コクが増す。夏向けのサッパリとした味になる
５．五穀米ご飯をお皿に盛り付けて、４のカレー、温泉卵、アボカド、むきえび、トマトをトッピングして【冷やしカレー】の出来上がり
※トッピングは、お好みで。無くても美味しくいただけます！
【温泉卵】⇒沸騰した湯に卵を入れて火を消し、7分前後そのまま放置するだけ。（私は6分くらいが好きです）
卵は、常温にもどさなくてOK！
お湯は、卵がかぶるくらいの量
