万能トマトダレ
２０１１年８月２２日（月）
フジテレビ
知りたがり！
山瀬まみさんが、この時期にピッタリのトマトを使って、爽やかな万能ダレを作って紹介していました。
チキンソテーのソースや冷製パスタなどなど、この万能調味料はアレンジが効きます！
とのことで、私はマヨネーズを混ぜ合わせて【豚の冷しゃぶサラダ】のドレッシングとして、まずは食べてみました。
ほどよい酸味で、爽やか！豚肉にも合っていいです～(*^。^*)
次は、エビチリか？冷製パスタ？を作ろうかなぁ～♪
山瀬まみさん特製の【万能トマトダレ】レシピ
＜材料＞ 作りやすい量
とまと・・・２個
（調味料）
薄口しょうゆ・・・大さじ1/2
レモンの絞り汁・・・大さじ１
レモンの皮・・・小さじ２
塩・・・小さじ1/4
＜作り方＞
１．レモンの皮をみじん切りにします。
２．トマトを皮ごと摩り下ろします。
（放送：ヘタを取り除いてから下ろしてました）
※好みによって甘さの違うフルーツトマトやミニトマトを加えると味の違いが楽しめる
３．２に調味料の薄口しょうゆ、レモンの絞り汁、皮、塩を入れて混ぜ合わせます。
冷蔵庫で冷やし【万能トマトダレ】の出来上がり
※早めに使い切ること。製氷皿や保存袋に入れて冷凍も可能
エビとアボカドと【万能トマトダレ】を和えて一品に
●アレンジその１●
⇒トマトダレ（100cc）、マヨネーズ（小さじ１）を混ぜ合わせます。
※コクが加わり【冷しゃぶサラダ】のドレッシングなどにおすすめ（写真：最上）
