万能トマトダレ
2011年8月22日(月)
フジテレビ
知りたがり!
山瀬まみさんが、この時期にピッタリのトマトを使って、爽やかな万能ダレを作って紹介していました。
チキンソテーのソースや冷製パスタなどなど、この万能調味料はアレンジが効きます!
とのことで、私はマヨネーズを混ぜ合わせて【豚の冷しゃぶサラダ】のドレッシングとして、まずは食べてみました。
ほどよい酸味で、爽やか!豚肉にも合っていいです~(*^。^*)
次は、エビチリか?冷製パスタ?を作ろうかなぁ~♪
山瀬まみさん特製の【万能トマトダレ】レシピ
<材料> 作りやすい量
とまと・・・2個
(調味料)
薄口しょうゆ・・・大さじ1/2
レモンの絞り汁・・・大さじ1
レモンの皮・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/4
<作り方>
1.レモンの皮をみじん切りにします。
2.トマトを皮ごと摩り下ろします。
(放送:ヘタを取り除いてから下ろしてました)
※好みによって甘さの違うフルーツトマトやミニトマトを加えると味の違いが楽しめる
3.2に調味料の薄口しょうゆ、レモンの絞り汁、皮、塩を入れて混ぜ合わせます。
冷蔵庫で冷やし【万能トマトダレ】の出来上がり
※早めに使い切ること。製氷皿や保存袋に入れて冷凍も可能
エビとアボカドと【万能トマトダレ】を和えて一品に
●アレンジその1●
⇒トマトダレ(100cc)、マヨネーズ(小さじ1)を混ぜ合わせます。
※コクが加わり【冷しゃぶサラダ】のドレッシングなどにおすすめ(写真:最上)