ヤミー流！菜園風スパゲティ
２０１０年４月３０日（金）
フジテレビ
知りたがり！
～ロンブー淳のもてなしゴハン～
お料理研究家で３つの手順で作れるカンタンおもてなし料理が好評のヤミー先生が今回は、”野菜ソムリエ”のロンブー淳さんも驚く「野菜だけのスパゲティ」を紹介していました。
野菜だけでも美味しかったです。電子レンジで作る簡単レシピ！時間のない時やヘルシーで、ダイエットにオススメ★★★ベーコンやツナが加わったら、男性も大満足かな・・・
ヤミー流【菜園風スパゲティ 】レシピ・作り方は、続きに書きました
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ヤミー流【菜園風スパゲティ 】レシピ
＜材料＞ ２人分
ブロッコリー・・・８０ｇ
パプリカ(黄)・・・1/2個
キャベツ・・・２枚
ミニトマト・・・８個
ニンニク・・・１片（芯を除きつぶす）
オリーブ油・・・大２
塩・・・小1/2
赤唐辛子・・・１本（種を除き、２等分に切る）
スパゲティ(1.6mm)・・・１６０ｇ
湯・・・５リットル
塩・・・５０ｇ
黒こしょう・・・適量
オリーブ油・・・適量
＜作り方＞
１．パプリカは、ヘタ・種を除き1.5cm角に切る。キャベツは、3cmくらいの食べやすい大きさにざく切りする。ブロッコリーは、小房に分ける。ミニトマトは、２等分に切る。
※キャベツは、葉の緑色が濃く鮮やかでツヤとハリのあるものが良い。胃
炎の回復に効果があるビタミンUを含む
２．耐熱ボウルに、１の野菜、ニンニク、オリーブ油、塩、赤唐辛子を入れて、油が馴染むくらいまでかき混ぜる。
３．２のボウルに落とし蓋（オーブン用シートの中心をくりぬいたものなど）をし、電子レンジで８分（700W）ほど加熱する。
４．３を加熱後、かき混ぜて、茹で上げたスパゲティ、茹で汁（大さじ２）、黒こしょうを加えて、ボウルの中でスパゲティと混ぜ合わせる。器に盛り付けてオリーブ油をかけて完成！
※野菜から水分が出て、美味しさたっぷりのソースに！
