ヤミー流！タコと彩り野菜の冷製パスタ
２０１１年８月２６日（金）
フジテレビ
知りたがり！
～淳のもてなしゴハン～
簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、冷製パスタを作って紹介していました。
ソースは、タコと野菜を混ぜるだけの簡単ソース！彩りがキレイでいいです！タコや生野菜の食感も食べ応えあって、満足な冷製パスタでした♪
【タコと彩り野菜の冷製パスタ】レシピ
＜材料＞ ２人分
スパゲティ(0.9mm)・・・１２０ｇ ※そうめんでも可
塩・・・適量
ゆでダコ・・・１００ｇ
ピーマン・・・１個
タマネギ・・・１/４個
トマト・・・１/２個
（A）
ニンニク・・・小さじ１/２ [すろおろす]
白ワインビネガー・・・大さじ１
塩・・・小さじ１/４
黒コショウ・・・適量
梅干し・・・１個
オリーブオイル・・・大さじ２
ヤミー流！【タコと彩り野菜の冷製パスタ】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
＜作り方＞
１．ゆでダコを1cm角に切ります。ピーマンはヘタ・種を取り除き、粗みじん切りします。
タマネギ、トマトも粗みじん切りします。
※ピーマンは、ビタミンCやカロテンが豊富。独特のにおい成分「ピラジン」は、血液をサラサラにするのに効果的
２．ボウルに１の具材を入れて、（A）のニンニク、白ワインビネガー、塩、黒コショウを加えて混ぜ合わせます。
冷蔵庫で１０分ほど置き味を馴染ませます。
３．梅干しの種を取り除き、包丁でたたいて２に加
えます。オリーブ油を加えてソースの出来上がり
※梅干しを加えることで、自然な酸味を加え、さわやかでさっぱりしたソースになる
４．たっぷりの湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でます。
５．パスタは冷水にとり、しっかり水気をとり３のソースに加えて、よく和えます。
器に盛り付けて【タコと彩り野菜の冷製パスタ】の出来上がり
（私はフェデリーニ1.4mmを使いました）
