パッタイ風焼きそば
２０１０年５月２１日（金）
フジテレビ
知りたがり！
～ロンブー淳のもてなしゴハン～
カンタンおもてなし料理が好評のヤミー先生が今回は、タイの焼きそば”パッタイ”をアレンジした【パッタイ風焼きそば】を紹介していました。
具材を炒めずに電子レンジだけで作れる手軽さと美味しさに、今週もロンブー淳さんはビックリしてましたぁ＼(◎o◎)／
辛いの苦手な主人に合わせて、一味唐辛子を少なめに作りました。砂糖や玉子など入るので、ますます、私には物足りず後から、たっぷり一味唐辛子をかけちゃいました～★★★
ヤミー流【パッタイ風焼きそば】レシピ・作り方は、続きに書きました
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ヤミー流【パッタイ風焼きそば】レシピ
＜材料＞ ２人分
豚ロース薄切り肉・・・１００ｇ
エビ(ブラックタイガー)・・・６尾
塩・・・適量
万能ネギ・・・１０本
モヤシ・・・１５０ｇ
蒸し麺・・・２玉
卵・・・２個
（合わせ調味料）
フライドオニオン・・・大さじ２
ピーナッツ（砕く）・・・大さじ１
サラダ油・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ２
一味唐辛子・・・小さじ1/2
桜えび・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ２
フライドオニオン・・・小さじ１
ピーナッツ・・・適量
レタス・・・適量（ベビーリーフを使用）
トマト・・・１/２個（プチトマトを使用）
キュウリ・・・１/２本
レモン・・・適量
（フライドオニオンは、タマネギを素揚げして代用しました）
＜作り方＞
１．豚肉は、幅5mmほどに切る。万能ネギは、長さ3cmほどに切る。
２．エビは、殻・尾・背ワタを除き、背開きにし、塩をもみこみ下味をつける。
３．耐熱ボウルに、合わせ調味料を入れてかき混ぜたら、１の豚肉、２のエビ、モヤシを加えてよく混ぜ合わせる。（豚肉をほぐすように）
※桜エビ＆しょう油を代用することで、パッタイには欠かせないナンプラーの味に！
４．３のボウルにラップをし、電子レンジで５分ほど（700W）加熱する。
５．４のボウルにさらに、卵、万能ネギ、蒸し麺を加えてボウルの中で溶き混ぜ合わせる。
６．５のボウルにラップをし、
電子レンジで１分半ほど（700W）加熱する。
器に盛り、フライドオニオン、ピーナッツをトッピングして、レタス、トマト、キュウリ、レモンを添えて完成！
