チャイナオムライス
２０１０年４月２９日（木）
テレビ朝日
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「エバラ・焼肉のタレ～黄金の味」を使って和・洋・中、プロの料理人が、渾身のアイデアレシピを紹介していました。
エバラ食品の担当者さんも、驚きながらも美味しさに納得だったチャーハンを私は作ってみました。焼き肉のタレと黒酢を使ったあんかけが、意外にも美味しくてビックリでした！ 見た目もかわいくて立派なメインディッシュで大満足しました★★★
黄金の味を使った【チャイナオムライス】玻璃家（ボーリージャー） 岡原正臣料理長のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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中華料理店「玻璃家（ボーリージャー）」岡原正臣料理長
黄金の味を使った【チャイナオムライス】レシピ
＜材料＞ １人分
ご飯・・・200g
卵・・・3個
むき海老・・・3尾
イカ・・・15g （ハムを使いました）
グリンピース・・・少々
黒こしょう・・・少々
にんにくチップ・・・3g
（甘酢あん）
黄金の味（中辛）・・・大さじ3
黒酢・・・15cc
水溶き片栗粉・・・少々
ごま油・・・少々
＜作り方＞
＊チャーハンを作る＊
１．海老・イカを炒める。
２．卵チャーハンを作り、にんにくチップ・黒こしょう・グリンピースをいれ、味を調え、１を入れる。
３．２を皿に盛り付け、ふわふわに炒めた卵（半熟）をのせる。
※深皿（コップ）にラップを敷き、卵、チャーハンの順に詰めて盛り付ける方法も！（写真右：詰め途中ですが）
＊甘酢あんかけを作る＊
４．黄金の味と黒酢を合わせ、ソースを温める。
※黒酢を入れることで、黄金の味の酸味を際立たせる
５．４に水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加え、３の上にかけて完成！
お好みで大葉とみょうがの細切りをのせる。（放送：万能ねぎでした）
