チキンナゲット
２０１２年４月２５日（水）
テレビ朝日
いきなり！黄金伝説
「1ヶ月1万円生活」
人気企画「芸能人節約バトル１ヶ月１万円生活」で、料理研究家の森崎友紀さんがチャレンジしていました。
いつも料理研究家さんらしい、美味しそうで食材を無駄なく使った、ヘルシーで魅力的なお料理を作っていました。
その中でも、我が家好みの【チキンナゲット】を森崎友紀さんと同じ作り方で作ってみました。
スプーンですくいながら揚げて、形が様々なところまでは同じ感じ～(*^^)v ツンツンしたところがカリッと香ばしいあたりが、ちょっと違うかな(^_^;)
でも、美味しい(*^。^*) やっぱり揚げたてが１番ですが、冷めてからもカリッとしたままで、お弁当のおかずにも良さそうで、おすすめです♪
【チキンナゲット】レシピ
＜材料＞
鶏むね肉…1枚（私は、皮なし200gで10個）
タマネギ…1/4個
卵…1個
片栗粉…大さじ2
小麦粉…大さじ2
塩・コショウ…各適量
砂糖…小さじ1
ベーキングパウダ…？（放送：ひとつまみ）
サラダ油…200g
森崎友紀さんの【チキンナゲット】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
＜作り方＞ 写真：鶏むね肉（皮なし）200gで10個出来ました
１．鶏むね肉は、包丁で叩いて細かくミンチにします。
タマネギは、みじん切りにします。
２．ボウルに１の鶏むね肉、タマネギ、卵、片栗粉、小麦粉を加えてよく混ぜます。塩・コショウ、砂糖で下味をつけ、ベーキングパウダーを少し加えて混ぜ合わせます。 
※ひき肉にベーキングパウダーを加え適度にこねることで、ふんわり仕上がる
３．サラダ油を熱し、２をスプーンで１口大にし、２分ほど揚げて一旦取り出し３分待ちます。 
４．再度、揚げ油で２分揚げて【チキンナゲット】の出来上がり 
※２度揚げすることで、余熱で中まで火が通り、美味しくカラッと揚がる
●放送では、特製トマトソースに手を加えたものをつけてました。
⇒私はケチャップ＆マスタードソースで。
