キミハブレイク 大竹流 時短アジめし【ごはん】
2009年6月16日（火）
TBSテレビ
バラエティーニュース
キミハ・ブレイク
「本格的アジめし」をキミハブレイクでは、わずか10分ちょっとで炊きあげちゃう時短レシピ！
大竹まことさんが、割りばしを使って、簡単なアジの下処理を紹介していました。また、新聞紙を広げた上で処理することで、後片付けも時短！大竹まことさんの手際の良さには、びっくりです＼(◎o◎)／
レシピ本『こんな料理で男はまいる。』⇒も出すほど料理上手とは失礼ながら知りませんでした。料理している時の 「優しい」 大竹さんも発見！！
「キミハブレイク」は驚きの連続です。その中でも、「美味しい」と絶賛だった【大竹流 時短アジめし】を作ってみました。
レシピは、続きに書いておきました
↓ ↓
【大竹流 時短アジめし】レシピ
＜材料＞
アジ･･･1尾
米・・・2合
水・・・１８０ｃｃ ※訂正⇒「３６０ｃｃ」 が正しいです
塩昆布・・・２０ｇ （市販のもの）
酒・・・大さじ２
大葉（シソ）・・・３，４枚
煎茶の茶葉 適量
＜作り方＞
１．アジの口から2本割りばしを通して、回転させて抜くと内臓が一瞬で取り出せます
※2本の割りばしを口→えらの外側→内臓へと通します
２．包丁でエラのところをタテに、お腹（下側）をヨコに切り込みを入れる
※加熱後、骨がはずしやすくなる
３．アジを流水などでよく洗う
※ボウルに水をはり、煎茶の茶葉で洗うと、一瞬で臭みがとれます
４．土鍋に30分水に浸したお米と分量の水、酒、塩昆布を入れてアジものせる
５．火をつけて、最初は強火で、沸騰したら弱火で10分炊く
６．炊きあがったら、アジの頭や背骨、小骨を取り除く
７．大葉を手でちぎってご飯の上にのせる
※大葉をたたくとより香りがいいです
上記しておきながら、スーパーで下処理済みのアジを使って、それも！炊飯器で炊き上げまして・・・ある意味、「超！時短」でした(^_^;)
味付けが「塩昆布だけ」なのに、とっても美味しかったです(⌒～⌒) 大葉の香りもベストマッチで、本格的なのに簡単で時短！おすすめです★★★
