さわらの梅蒸し
２０１１年９月９日（金）
ＴＢＳテレビ
中居正広の金曜日のスマたちへ
金スマの放送で、タニタさんの社員食堂レシピを食べ続けて、ダイエットに成功した森三中の大島さん＆鈴木おさむさんご夫婦。
放送後もタニタさんのレシピ本【体脂肪計タニタの社員食堂】を見ながらお料理を続けて、さらに痩せ続けていると金スマで放送していました。
その中から、さわらがスーパーに出回ったので【さわらの梅蒸し】を作ってみました。見たままのイメージ通り「あっさり・さっぱり」したひと品でした。みりんも入るので、酸っぱさの中に甘味もあるので、食べやすく主人も食べてくれました。（←酸っぱいの苦手）
蒸し器がなくとも、フライパンに湯をはり、お皿にさわらをのせて、蓋すことも出来ます。蒸すことで、さわらがふっくらと、やわらかく美味しかったです(*^。^*)
【さわらの梅蒸し】レシピ
＜材料＞ ２人分（1人分206kcal）
さわら・・・2切れX100g
塩・・・少々
酒・・・小さじ2
ショウガ・・・１かけ
大葉・・・2枚
長ネギ・・・5cm
もやし・・・1/3袋
（Ａ）
梅干し・・・大1個
しょうゆ・・・小さじ１
みりん・・・小さじ１
【さわらの梅蒸し】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
＜作り方＞ 写真：１人分
１．さわらは、塩、酒をふっておきます。
２．ショウガ、大葉は千切りにし、大葉は水にさらし、ザルにあげます。
長ネギは斜め薄切りにし、もやしはさっと茹でておきます。
３．梅干しは種を除いて果肉を叩き潰してペースト状にします。
（Ａ）のしょうゆ、みりんを合わせておきます。
４． 蒸し器にクッキングペーパーを敷き、１のさわらをのせて、ショウガを散らし、中火で１０～１５分蒸します。
（写真上：ショウガを忘れてて、途中からのせました）
５．器にもやしを広げて、４のさわらをのせます。３の（Ａ）をかけて長ネギ、大葉をトッピングして【さわらの梅蒸し】の出来上がり
