えびのマカロニグラタン
２０１０年４月９日（金）
フジテレビ
知りたがり！
～ロンブー淳のもてなしゴハン～
お料理研究家で３つの手順で作れるカンタンおもてなし料理が好評のヤミー先生と一緒に、
”野菜ソムリエ”のロンブー淳さんが、スタジオで生クッキング。
今回は、ホワイトソースを電子レンジで簡単に作るグラタン！マカロニも茹でずに電子レンジレシピ！
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が！！！１０分過ぎ頃にはエビが破裂っ！時々、かき混ぜても肝心のマカロニも硬いままで、ソースは溢れるほど膨むし(>_<) ・・・残念ながら、マカロニは別茹でしました。ので、レシピ通り作っていませんがクリーミーで味はよく、美味しかったです(⌒～⌒)
【クリーミー！えびのマカロニグラタン】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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【クリーミー！えびのマカロニグラタン】レシピ
＜材料＞ ２人分
むきエビ…150g
タマネギ…1/2個
（ホワイトソース）
薄力粉…大さじ３
塩…小さじ1/4
牛乳…400cc
水…50cc
マカロニ…100g（茹でずにそのまま）
バター…10g
黒こしょう…適量
パルメザンチーズ…大さじ２（すりおろし）
バター…適量（角切り）
パセリ…適量（みじん切り）
＜作り方＞
●耐熱皿にバター（適量：分量外）を塗っておく
＊具材の下ごしらえ＊
１．むきエビは、背に切り込みを入れる（背ワタがある場合は取り除く）
※切り込みを入れることで食感が良く、丸くかわいい見た目に！
２．タマネギは、薄切りにする
※頭の部分が硬く重みのあるタマネギを選ぶと良い！新陳代謝を活発にし血液をサラサラにする
＊ホワイトソースを作る＊
３．ボウルに１のエビ、２のタマネギ、薄力粉、塩を入れてゴムべらでよく混ぜ合わせる
（しめじを追加してます）
４．３のボウルに牛乳を少しずつ加え入れて混ぜたら、水、マカロニ、バターを入れて、ラップをし電子レンジで１８分ほど（700W）加熱する
※すべての材料をボウルで一気に加熱（レンジ）し、ホワイトソースは作らずパスタも茹でない！
５．４のボウルに黒こしょうを加えてひと混ぜしたら、耐熱皿に移す。パルメザンチーズ、バター（角切り）をのせて、オーブントースターで１０分ほど焼く
６．焼きあがったら、パセリをトッピングして完成！
