中華風五目煮
２０１１年１１月２２日（火）
体脂肪計のヘルスメーターでお馴染みのタニタさんが、「社員以外でもタニタ社員食堂で食べられるようにしてほしい！」 という要望から、２０１２年１月に東京・丸の内に『丸の内タニタ食堂』をオープンするそうです。
レシピ本【体脂肪計タニタの社員食堂】が一時期、完売状態で手に入らないこともありましたから、タニタさんのお料理には興味・関心が本当に強いようですね。 
我が家でも、高カロリーな料理を好む傾向が強いので、レシピ本を購入して【中華風五目煮】を今度は作ってみました。
鶏肉を加えたくなりましたが、グッとこらえてレシピ通りに作りました。量が多くてお腹が満たされますが、やっぱりお肉が欲しくなります～(^_^;)
タニタ社員食堂さんの【中華風五目煮】レシピ
＜材料＞ ２人分（1人分270kcal）
厚揚げ・・・２/３枚
タマネギ・・・１/３個
たけのこ（水煮）・・・３０ｇ
にんじん・・・１/２本
きくらげ・・・少々
干ししいたけ・・・１枚
大豆（水煮）・・・１００ｇ
油・・・小さじ１
調味料（Ａ）
中華スープ・・・１００ｃｃ
しょうゆ・・・大さじ１弱
酢・・・大さじ１
酒・・・小さじ２
砂糖・・・小さじ２
水溶きかたくり粉・・・適量
【中華風五目煮】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
＜作り方＞
１．厚揚げは一口大に切り、湯通しします。
２．タマネギは粗みじん切りに、たけのことにんじんは乱切りにしてさっと茹でます。
３．きくらげと干ししいたけを水で戻し、きくらげはかたい所を取り小さくちぎり、干ししいたけは千切りにします。
（私は、生しいたけを使用しました）
４．強火の鍋で油を熱し、１、２、３の具材を入れて炒めます。
全体に油が回ったら調味料Ａと大豆を加え、１０～１５分煮込みます。
５．全体に味がしみたら火を止め、水溶きかたくり粉を入れ、弱火にしてかき混ぜながらとろみをつけて【中華風五目煮】の出来上がり
