さわらの竜田揚げサラダ風
２０１２年６月２０日（水）
ヘルスメーターでお馴染みのタニタさんのレシピ本『体脂肪計タニタの社員食堂』より、【さわらの竜田揚げサラダ風】を作ってみました。たまには、お魚を食べないとねぇ～(^_-)-☆
さわらを気がついたら50分ほど漬け置きしたので、しっかり下味がつきました(^^ゞ 生姜が効いて、何もつけずにいい感じ！野菜をあっさりポン酢で私はいただいて、美味しかったです。
あとからレシピ本を見直したら、『蓋をして蒸しながら揚げると、油が少量でOK！』 とのこと。
あらら、気がつかずに普通に揚げてしまいました(；一_一) 竜田揚げでも、よりヘルシーに食べられたようです♪
タニタ社員食堂さんの【さわらの竜田揚げサラダ風】レシピ
＜材料＞ ２人分（1人分262kcal）
さわら…100gX2切れ
（Ａ）
しょう油…大さじ1/2
酒…大さじ1/2
おろししょうが…各少々
キャベツ…1枚
にんじん…1cm
大根…1cm
大葉…2枚
プチトマト…4個
片栗粉…大さじ1
揚げ油…適宜
【さわらの竜田揚げサラダ風】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
＜作り方＞ 写真：1人分
１．さわらは、調味料（Ａ）に15分以上漬けて置きます。
（私は、食べやすいように1切れを2等分しました）
２．キャベツ、ニンジン、大根、大葉は、千切りにし混ぜ合わせます。
３．１のさわらの汁気を軽く拭き取り、片栗粉を薄くまぶして、170℃の油で揚げます。
※蓋をして蒸しながら両面を返してあげると、油が少量ですみます 
写真右：上記に気がつかず、普通に揚げてしまいました。
４．皿に２の野菜、プチトマト、３のさわらを盛り、お好みのドレッシングをかけて【さわらの竜田揚げサラダ風】の出来上がり
