エッグチーズスフレパン＆エビじゃがマフィン
以前、Pasco（敷島製パン）にスポットを当てて、超熟イングリッシュマフィンの【基本の食べ方】など紹介してました。
超熟イングリッシュマフィンの【基本の食べ方】
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１．まわりのスリット（切れ目）に沿って、ざっくり半分に手で割って2枚に開く。
※表面がザクザクになるのがポイント！
２．オーブントースターで、こんがりきつね色になるまで焼く
※香ばしく焼き上げ、バターが染み込みやすくなる！
３．バターやジャムなどを塗って食べる“2つに割ってこんがりトースト”が基本！
と知って以来、朝食や小腹が空いた時など、軽食にも甘いおやつにもアレンジがきいて、気に入って食べるようになりました。
●【シナモンハニーバター】や【きのこのチーズトースト】
⇒ レシピはこちらです
また美味しいレシピ【エッグチーズスフレパン＆エビじゃがマフィン】をみつけて作ったので続きに書きました。
↓ ↓
【エッグチーズスフレパン】レシピ
＜材料＞ 2人分
超熟イングリッシュマフィン…2個
バター…10g
卵…2個
（A）
ピザ用チーズ…30g
牛乳…大さじ2
塩…少々
黒こしょう…少々
＜作り方＞
１．耐熱皿（ココットなど）に溶き卵、(A)を入れオーブントースターで約3分加熱する。一度取り出してざっくりとかきまぜ、再度約5分加熱する。
２．焼いたイングリッシュマフィンにバターを塗り、１の熱々のスフレをつぶしながら上にのせ、黒こしょうをふってできあがり。
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”ふわとろ”が美味しかったです！！
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【エビじゃがマフィン】レシピ
＜材料＞ ２人分
えび…8尾
新じゃがいも…2個
イタリアンパセリ…適宜
（A）
粒マスタード…小さじ2
はちみつ…30g
塩…適量
こしょう…適量
＜作り方＞
１．エビを茹で、食べやすい大きさに切る。
２．ラップで包んだ新じゃがいもを電子レンジ(600W)で3分強加熱し、皮をむき、つぶして(A)に混ぜる。
３．トーストした超熟イングリシュマフィンに２、１の順に盛りつけ、イタリアンパセリを飾る。
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粒マスタードがきいて良かったですが、マヨネーズも少しプラスして食べました～★★★
