オムライス

omerice2009年12月16日(水)
TBSテレビ
時短生活ガイドSHOW

この時期ならでは、『クリスマススペシャルディナー』 5品に、金子貴俊さんがチャレンジしていました。驚きあり、涙ありの20分間でした。中でも、バニラアイス&お餅で【クリームシチュー】やケチャップ&カレーのルゥで【デミグラスソース】って驚きのレシピです\(◎o◎)/ 

【オムライス】時短レシピ

<材料> 

(ケチャップライス)
ご飯…200g
トウモロコシ…20g
タマネギ…1/4個
グリンピース…20g
ケチャップ…適量

(デミグラスソース)
ブロッコリー…15g
タマネギ…1/4個
ニンジン…10g
水…200cc
コンソメ…小さじ2
ケチャップ…適量
カレーのルゥ…20g

(オムレツ)
卵…4個
コーヒーフレッシュ…2個
バター…20g

パセリ 適量

<作り方>
●タマネギをみじん切り(ケチャップライス用)、繊維に直角の薄切り(デミグラスソース用)しておく
●ニンジンは、薄くいちょう切りにする。ブロッコリーは小房に分けておくomerice1

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*ケチャップライスを作る*
1.炊飯器の中に、炊きあがったご飯、トウモロコシ、タマネギ、グリンピースとケチャップを入れ、炊飯ボタンを押し、炊き直す。(再炊飯です!)
※ケチャップライスを簡単に作る時短テクニック!⇒炊飯器にケチャップ、具材を入れ、炊き直すだけで簡単に作れる!! (使用機器の取扱説明書をご確認下さい。)

*デミグラスソースを作る*
2.ブロッコリー、タマネギ、ニンジンを下茹でし、水、コンソメ、ケチャップ、スライスしたカレーのルゥを入れ煮つめる。
※デミグラスソースを一瞬で作る時短テクニック!⇒ケチャップとカレーのルゥを混ぜるだけで、簡単にデミグラスソースを作ることが出来る!!

※カレーのルゥを早く溶かす時短テクニック!⇒スライサーでスライスするだけでカレールゥが早く溶ける。 (十分に注意し正確に行って下さい。)

*オムレツを作る*
3.フライパンにバターを入れ、溶き卵とコーヒーフレッシュを混ぜ合わせたものを焼く。(10秒だそうです!)

4.3をクッキングシートに移して包み(キャンディー包み)、火のついたフライパンで20秒焼く。
※ふわとろオムライスを一瞬で作る時短テクニック!⇒半熟の卵をクッキングシートに包み、フライパンの上で焼くだけで、表面だけが焼け、ふわとろオムライスが簡単に作れる!!

5.1のケチャップライスを皿に盛り、4のオムレツをのせ、包丁で切り目を入れ観音開きにする。2のデミグラスソースを盛り付け、パセリを振りかけて完成!

デミグラスソースは、思ったより美味しかったので、これは便利です★★★ケチャップライスには、ミックスベジタブルを私は使用し、ベーコンなどと一緒に軽く炒めてから炊飯器に加えました。「再炊飯」を焦げてきたところで、ご飯が失敗では困るので止めて保温にしました~(^_^;)


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